Сегодняшний ужин: французская луковая говяжья вырезка - SheKnows

Все слышали о французском луковом супе - об этом вкусном, насыщенном супе, который просто невозможно подать без французского хлеба. Но что, если взять все эти пикантные вкусы и полить ими стейк? Вы получите восхитительный ужин менее чем за час.

Связанная история. Тайский лосось в глазури с чили, приготовленный Рэйчел Рэй, получил свой вкус от этого удивительного дополнения

Французский луковый суп - одно из тех классических блюд, которые отлично подходят холодной зимней ночью. Будь то херес, лук или толстый кусок французского хлеба, покрытый швейцарским сыром, от которого внутри становится все тепло и липко, это не имеет значения, все это замечательно.

А что, если вы возьмете все эти восхитительные ароматы и положите их на 5 унций говяжьей вырезки? Благодаря Правильно питаться, ваша аппетитная закуска превратится в сочный ужин, который понравится вашим друзьям и близким.

Французский лук, говяжья вырезка

Ингредиенты

• 2,5 унции стейка из говяжьей вырезки
• 1/2 чайной ложки кошерной соли
• 1/2 чайной ложки свежемолотого перца
• 1 сладкая луковица, нарезанная тонкими ломтиками
• 1/3 стакана сухого хереса
• 1 столовая ложка муки
• 1 стакан говяжьего бульона
• 2 чайные ложки тимьяна
• 2 ломтика французского багета, поджаренного
• 1/2 стакана тертого швейцарского сыра

Направления

1. Посыпьте стейки солью и перцем. Нагрейте 1 столовую ложку оливкового масла в большой жаростойкой сковороде на среднем или сильном огне; добавить стейки и убавить огонь до среднего; готовьте до желаемой степени готовности, от 3 до 6 минут с каждой стороны для средней прожарки. Переложите стейки на тарелку и отложите.
2. Поместите решетку в верхнюю треть духовки и разогрейте ее до 500 градусов по Фаренгейту.
3. Добавьте в ту же сковороду 1 столовую ложку оливкового масла; добавить лук и херес; накрыть крышкой и варить на среднем огне, время от времени помешивая, примерно 10 минут, пока лук не станет мягким и золотисто-коричневым, а жидкость не испарится.
4. Посыпьте лук мукой и перемешайте, чтобы он покрылся слоем; добавить бульон и тимьян и варить около 1 минуты до образования пузырьков и загустения.
5. Снимите сковороду с огня и верните стейки в форму; выложите немного лука поверх стейков; Сверху на каждый стейк положите ломтик багета и немного сыра. Перенесите сковороду в духовку и готовьте, пока сыр не расплавится, около 2 минут. Подавать стейки с луком и соусом.

Дополнительные ссылки по теме

15-минутный ужин с курицей
5 горячих клавиш
Простой гурман: Cassolet