Когда вы просто хотите, чтобы кофе был холодным и освежающим.
На 6 порций Ингредиенты:
1/4 стакана коричневого сахара в упаковке
1 1/2 столовой ложки какао-порошка
1/2 стакана теплой воды
5 чашек крепкого кофе эспрессо
Взбитые сливки или немолочный взбитый топпинг Направления:
Поместите сахар, какао-порошок и воду в большую кастрюлю на среднем или сильном огне. Доведите до кипения, постоянно помешивая, чтобы растворить сахар и какао, пока смесь не станет однородной. Уменьшите огонь и варите на медленном огне 3-4 минуты. Снимите с огня и добавьте кофе, помешивая. Переложите смесь в неглубокую посуду или поднос и полностью остудите. Поместите блюдо или поднос в морозильную камеру на ровную полку. Заморозьте до частичного застывания. Выньте из морозильной камеры и перемешайте смесь вилкой, чтобы распределить кристаллы льда. Вернитесь в морозильную камеру и снова заморозьте, пока не станет твердым, около часа. Достаньте из морозильной камеры и вилкой натрите замороженный кофе на мелкие кристаллы. Верните в морозильную камеру примерно на час перед подачей на стол. Выложите ложкой в бокалы и сразу подавайте со взбитыми сливками или начинкой, посыпанной какао-порошком, землистыми специями или цедрой цитрусовых.
