В любом случае, как только наступают праздничные дни, я испытываю безумную тягу к жареным грушам, и вскоре в моем меню появляется множество способов включить этот мягкий мясистый фрукт. Будь то посыпанный сладостями, запеченный в пирог или смешанный со свежим салатом, я действительно не могу насытиться этим сезонным фруктом.
Что делает этот салат даже лучше, чем сотни других салатов из жареной груши, так это то, что добавление свеклы, голубого сыра, жареного сладкого картофеля, сыра пармезан и сливочного пикантного дижона винегрет. Возможно, вы только что нашли свой новый любимый рецепт салата (и определенно рецепт, который поразит все остальные салаты в этот праздничный сезон).
Салат из жареной груши и батата с фенхелем и свеклой рецепт
Ищете праздничный и вкусный праздничный салат для застолий? Не ищите ничего, кроме этого восхитительного салата из свежих груш, приготовленного из множества других восхитительных осенних продуктов. На груши здесь не экономьте - чем больше, тем лучше.
На 4 порции
Время на подготовку: 30-35 минут | Время приготовления: 15-20 минут | Общее время: 45-55 минутs
Ингредиенты:
Для салата
- 2-1 / 2 - 3 стакана нарезанного сладкого картофеля
- 2 груши, разрезанные пополам
- 1 маленькая красная луковица, очищенная и нарезанная
- 1/2 луковицы фенхеля, нарезанной
- 2 столовые ложки оливкового масла первого отжима
- Соль и перец
- 1 большая красная свекла
- 6 стаканов смешанной зелени
- 4 унции голубого сыра
- 3-4 столовые ложки тертого сыра пармезан, плюс еще для посыпки
- 1/4 стакана измельченных орехов
Для заправки
- 2 столовые ложки красного винного уксуса
- 1/2 столовой ложки дижонской горчицы
- 1/2 столовой ложки коричневого сахара
- 1/4 стакана растительного масла
- 1 столовая ложка оливкового масла первого отжима
- Соль и перец
Направления:
- Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту. Поместите сладкий картофель, лук, половинки груши и фенхель в большую жаровню. Сбрызнуть все овощи оливковым маслом, посолить и поперчить.
- Обрежьте и очистите свеклу. Разрежьте его пополам и переложите в отдельную жаровню.
- Жарьте обе сковороды примерно 20 минут. Затем с помощью лопатки перемешайте овощи и запекайте еще 5-8 минут или пока они не станут мягкими. Отложите, чтобы остыть.
- Слегка остынув, нарежьте груши дольками. Свеклу аккуратно нарезать тонкими ломтиками.
- В большой миске смешайте зелень с жареными овощами. Добавьте голубой сыр, орехи и сыр пармезан.
- Тем временем приготовьте винегрет, взбивая красный винный уксус, дижонскую горчицу, коричневый сахар, растительное масло, оливковое масло, соль и перец.
- Смешайте заправку с салатом. Подавать с дополнительным пармезаном.
Еще рецепты груши
Фаршированные и запеченные пельмени с грушами
Груши пашот в остром винном соусе
Брускетта из груши на гриле
