Готовим на повседневном английском: азбука отличного вкуса в домашних условиях
Вы не ошибетесь, если выберете поваренную книгу знаменитого шеф-повара, особенно ту, которая превращает блюда ресторанного уровня в легкую домашнюю кухню. Знаменитый шеф-повар Тодд Инглиш, отмеченный наградами известный ресторатор и телеведущий PBS, делится своей торговой маркой. ароматизирующие формулы для использования свежих сезонных ингредиентов и превращение их в простые соблазнительные блюда для домашнего шеф-повара в Готовим на повседневном английском (Oxmoor House, октябрь 2011 г.). В этой новаторской, но доступной кулинарной книге Chef English показывает нам, как создавать впечатляюще вкусные блюда, которые также великолепно подаются на стол. Визуально потрясающая поваренная книга, Готовим на повседневном английском содержит 150 великолепно иллюстрированных рецептов, списки рецептов продуктов и пошаговые инструкции по приготовлению каждого блюда. Приготовьтесь погрузиться в аппетитные рецепты, такие как картофельное пюре мисо, тушеные короткие ребрышки из текилы и фрикадельки с моцареллой и пузырями черри.
Молто Батали: простые семейные блюда из моего дома в ваш
В Молто Батали (Ecco, октябрь 2011 г.), знаменитый шеф-повар Марио Батали, автор бестселлеров Molto Italiano а также Molto Gusto, делится 120 своими любимыми сезонными рецептами в ежемесячном формате, который празднует дух единения за обеденным столом круглый год. От сочных летних салатов до сытных зимних тушеных блюд - сезонные блюда в этой восхитительной кулинарной книге оживят любой обеденный стол, от обеда в будние дни до праздничного торжества. Каждый месяц вам предложат роскошное основное блюдо, три вкусных пасты, четыре восхитительных овощных гарнира, деревенский суп и восхитительный десерт. Наслаждайтесь сытными домашними рецептами, такими как Баранья ножка в Клементиновой корочке; Окрашенные в вино джемелли с колбасными фрикадельками и баклажанами; Обжаренные брюква с чили, мятой и кленом; Суп из зеленого чеснока; и чизкейк с нектарином и черным перцем.
Путеводитель по вину для гурманов
Винная книга не похожа ни на одну другую, Путеводитель по вину для гурманов (Little, Brown and Company, ноябрь 2011 г.) Карен Пейдж и Эндрю Дорненбург - это не поваренная книга как таковая. но это, безусловно, незаменимый помощник для любителей еды, которые хотят найти идеальное вино для своего питание. В формате, аналогичном двум предыдущим бестселлерам авторов, Библия вкусов а также Что пить с тем, что вы едите, эта книга сочетания продуктов питания и вин представляет собой энциклопедический справочник от А до Я, в котором представлены сотни различных вин по их основным характеристикам - от консистенции и интенсивности и отличительных вкусов, а также от рекомендуемой температуры сервировки и идеальных сочетаний продуктов до рекомендованных производителей (включая многие знаковые Примеры). В качестве бонуса книга предлагает проницательные идеи десятков лучших сомелье Америки с помощью информативных боковых панелей, диаграмм и рамок, которые дополняют великолепную четырехцветную фотографию книги. Эта книга должна быть у каждого любителя еды на кухне.
Приключения с шоколадом
Для серьезного ценителя шоколада выберите шоколатье Пола А. Новая восхитительная поваренная книга Янга Приключения с шоколадом (Kyle Books, ноябрь 2011 г.). В своей первой кулинарной книге Янг делится своей магией приготовления шоколада, разновидностями шоколада, вкусами. сочетания и декадентские рецепты, в которых новаторски сочетаются такие ингредиенты, как розовый перец, шафран и мармелад. В дополнение к расслабляющим колени шоколадным десертам, таким как горячий шоколад и пирожные с базиликом, соленый шоколад и торт с орехами пекан, Young восхитительно удивляет. нас с единственными в своем роде рецептами пикантных блюд, такими как соус из белого шоколада для морепродуктов, венесуэльский шоколадный цыпленок с чили и шоколадное водяное печенье для Сыр. В этот праздничный сезон пусть все ваши друзья и семья присоединятся к вам в приключении с шоколадом, когда вы будете подавать одни из самых вкусных и уникальных шоколадных творений на своих праздничных собраниях.
Поваренная книга целого борова: отбивные, корейка, лопатка, бекон и все такое хорошее
Для серьезного любителя приключений, любящего свинину, Поваренная книга целого борова (Риццоли, сентябрь 2011 г.) опытного шеф-повара и автора дебютной кулинарной книги Либби Саммерс - сочная ода свинине, дополненная экологически чистыми рецептами, в которых используется целая свинья от морды до хвоста. Книга представляет собой увлекательное визуальное, кулинарное и литературное наслаждение в твердом переплете. Рецепты приправлены аппетитными изображениями и причудливыми, оригинальными историями о жизненном опыте Саммерса, например, о том, как он рос на маленькой ферме и путешествовал по миру в качестве шеф-повара. Рассказы, уместно названные «Сказками о свиньях», предшествуют каждой главе книги и делают ее юмористической и интересной. Даже введение в рецепты раскрывает умный и упрощенный подход Саммерса к оживлению пунктов меню. Рецепты, достойные вкуса, включают в себя свиную лопатку, запеченную в сладком чае, свиные отбивные и яблочное пюре, гироскопы из свиной грудинки, свиные пироги и жареную вырезку.
Колбасная книга
Ник Сэндлер и Джонни Эктон Поваренная книга колбасы (Kyle Books, ноябрь 2011 г.) - это лучшая поваренная книга для фанатиков колбасы. Мало того, что Сэндлер и Актон показывают домашним поварам, как приготовить более 30 различных сортов колбасы, включая свежие, вяленые, полуфабрикаты, копченые и кровяные колбасы с использованием качественных ингредиентов, они также предлагают 80 рецептов с использованием этих вкусных ссылки. Если под рукой нет домашних колбасок, авторы предложат мясные варианты. Рецепты колбас, идеально подходящие для сытных зимних ужинов, включают кассуле с колбасой и фасолью, пирог с чоризо и козьим сыром, тушеное мясо с сосисками в вустерширском соусе и капусту и капусту. Кто не любит колбасу? Это также идеальный подарок для тех, кто ищет комфортную еду.
Итальянский стол
Продолжение его признанного критиками Паста Сфолья, Рон Суханоски Итальянский стол (Kyle Books, ноябрь 2011 г.) соберет семью за столом вашего гурмана. В отличие от других кулинарных книг, которые просто перечисляют рецепты в каждой главе, поваренная книга Суханоски на семейную тематику представлены главы, каждый из которых собирает голодных читателей за определенным столом, на котором был подан памятный обед. его жизнь. Приготовьтесь к захватывающим, интересным рецептам, таким как Классическая риболлита и Пряный суп из нута с полпеттином из баранины и кремом фреш; Spiedini из свинины на гриле со свежими сливами, колбасой и розмарином; Репа гратен с измельченным амаретти; а также любимое детское блюдо автора - Кукурузные сливки с маскарпоне и таралли из черного перца. Если ваш любимый гурман любит итальянский язык и любит развлекать семью и друзей, Итальянский стол идеальный подарок к празднику.
Bitchin ’Kitchen от Nadia G: готовим на всякий случай
В вашем списке подарков для гурманов есть домашний шеф-повар в стиле рок-звезды? Готовим для проблем (Ballantine, октябрь 2011 г.) Надя Джи, ведущая популярного кулинарного комедийного шоу на канале Cooking Channel, Надя Джи Bitchin ’Kitchen, наполнен почти 300 великолепными фотографиями, опытными шеф-поварами и образами рок-звезды, которые непременно очаруют (и взбесят) любой обеденный опыт. Каждая глава, посвященная умному бичону, посвящена таким названиям, как «Праздничный холостяцкий фестиваль» или «(дисфункциональный) семейный вечер пиццы», содержит забавное вступление и рецепты. Надя Джи также восхищается креативными меню, такими как Hi-Speed ужины, Girls ’Night In, Veg-Head Specials, Student Shkoff-fest, а также специальная глава, посвященная любимой всем кулинарной группе: Bacon! В комплекте с предисловием Гая Фиери, Готовим для проблем - это остроумная поваренная книга для поколения Сети и всех, кто хочет немного поиграть на кухне.
Поваренная книга мертвых знаменитостей: воскрешение рецептов от более чем 145 звезд сцены и экрана
Еще одна необычная поваренная книга, Поваренная книга мертвых знаменитостей (HCI, октябрь 2011 г.) - гениальная поваренная книга Фрэнка ДеКаро, известного прежде всего благодаря своей семилетней работе в качестве кинокритика на Ежедневное шоу с Джоном Стюартом. ДеКаро напоминает нам, что до того, как появились знаменитые повара, были знаменитости, которые воображали себя поварами. Имея это в виду, он собрал любимые рецепты более чем 145 любимых звезд Голливуда, которые больше не с нами, приправили их веселыми комментариями и включили в занимательный и уникально вкусный Кулинарная книга. Идеальное время для проведения вашей собственной "Праздничной вечеринки мертвых знаменитостей" и показа меню мертвых знаменитостей, включая поваренную книгу DeCaro. сказочные рецепты для начала разговора, такие как Барбекю из баранины Синатры, Салат из тунца Энтони Перкинса, Канноли от Рока Хадсона и более. Эта поваренная книга понравится даже вашим нерешительным гурманам.
