Веганские гребешки на пасте со сливочно-белым винным соусом - SheKnows

Проявите творческий подход к грибам и используйте стебли королевской устрицы, чтобы воспроизвести гребешок в этом декадентском блюде из макарон.

Связанная история. Марта Стюарт поделилась сливочным карри с брокколи, которое вы будете повторять этой осенью

Морепродукты и сливочный соус для веганов

Проявите творческий подход к грибам и используйте стебли королевской устрицы, чтобы воспроизвести гребешок в этом декадентском блюде из макарон.

Кокосовое молоко - секретный ингредиент для приготовления жирного сливочно-белого винного соуса без молока на этом веганском ужине из одного блюда.

Веганские гребешки на пасте со сливочно-белым винным соусом.

На 2-4 порции

Ингредиенты:

• 2 чашки пасты с галстуком-бабочкой
• 2 столовые ложки Earth Balance, разделенные
• 4-5 измельченных луковиц шалота (около 1 стакана)
• Поваренная соль
• 4-5 зубчиков чеснока, измельченного
• 1/3 стакана белого вина
• 2/3 стакана овощного бульона
• 1 столовая ложка консервированного кокосового молока
• 1/3 стакана нарезанной свежей петрушки, разделенной
• 1 столовая ложка свежей цедры лимона, разделенная
• 4-5 стеблей королевской вешенки, нарезать ломтиками и замочить в теплой воде на 30-60 минут
• 1-2 столовые ложки каперсов
• Свежий треснувший черный перец

Направления:

1. Доведите кастрюлю с подсоленной водой до кипения и приготовьте макароны согласно инструкции на упаковке.
2. Пока макароны готовятся, приготовьте соус. В сковороде на среднем огне растопите 1 столовую ложку Earth Balance, добавьте измельченный лук-шалот и посыпьте парой щепоток соли. Перемешайте и обжарьте около 3 минут. Добавьте чеснок и обжарьте еще около 2 минут.
3. Увеличьте огонь до сильного. Примерно через минуту влейте вино и дайте уменьшиться примерно на 30 секунд. Снова уменьшите огонь до среднего и добавьте бульон. Дайте настояться и уменьшите в течение нескольких минут. Добавьте кокосовый крем и перемешайте, чтобы смешать, затем добавьте половину свежей петрушки и половину цедры лимона.
4. К этому времени паста должна быть готова. С помощью шумовки слейте воду и переложите приготовленную пасту прямо из кастрюли в соус. Перемешайте. Пока вы готовите гребешки, дайте им покипеть на минимальном огне.
5. В отдельной сковороде растопите оставшуюся 1 столовую ложку Earth Balance на среднем огне. Вынуть грибы из воды (сушить не нужно), затем выложить в сковороду и накрыть крышкой. Дайте грибам размягчиться примерно 7 минут. Снимите крышку и дайте жидкости испариться. Грибы приобретут легкий карамелизованный цвет. Переверните грибы и дайте другой стороне подрумяниться. Когда обе стороны подрумянятся, снимите с огня и добавьте грибы в сковороду с макаронами. Перемешайте, чтобы покрыть.
6. Переложите макароны в сервировочные тарелки и посыпьте оставшейся петрушкой, цедрой лимона и каперсами. Посыпать свежим треснутым перцем и сразу же подавать.

Больше ежедневного вкуса

Сладкий и липкий тофу из кешью
Мягкие тако из нута и буйвола
Веганские торты фарро «краб»

Оставить комментарий

Комментарии закрыты.