Вьетнамская свинина в карамельном соусе (thit heo kho) - SheKnows

Вы не сможете превзойти эту быстро приготовленную вьетнамскую свинину в карамельном соусе, если хотите, чтобы еда была такой же, как если бы вы весь день провели на кухне.

Связанная история. Пирог с яблоком и ревенем - современный вариант классического рецепта

Примерно через 30 минут вы можете попробовать это острое и сладкое блюдо во вьетнамском стиле на обеденном столе. Не нужно брать еду на вынос, когда приготовить дома так просто (и вкусно!). Завершите трапезу миской вареного риса.

Вьетнамская свинина в карамельном соусе (thit heo kho) рецепт

На 4-6 порций

Ингредиенты:

• 1-1 / 2 фунта свиной вырезки без костей
• 2 столовые ложки растительного масла
• 4 зубчика чеснока, измельченного
• 1/2-дюймовый кусок очищенного свежего имбиря, натертого на терке
• 2-3 маленьких лука-шалота, измельченных
• 1 тайский перец чили, нарезанный
• 3 столовые ложки рыбного соуса
• 2 столовые ложки коричневого сахара
• 1 столовая ложка сахара
• 1/2 чайной ложки черного перца
• 1/4 стакана воды
• 1 чайная ложка карамельного красителя (по желанию)
• 1-2 зеленых луковицы, мелко нарезанных по диагонали

Направления:

1. Свинину нарезать крупными кусками и отложить.
2. В большой сковороде разогрейте растительное масло на среднем или сильном огне. Добавьте свинину и готовьте, периодически помешивая, пока большая часть кусков не перестанет быть розовой.
3. Выдвиньте свинину по периметру кастрюли и добавьте чеснок, имбирь, лук-шалот и тайский перец чили. Варить несколько минут, пока не станет мягким.
4. Смешайте рыбный соус, сахар и черный перец в небольшой миске и перемешайте.
5. Перемешайте смесь свинины и чеснока, а затем влейте смесь рыбного соуса. Перемешайте, чтобы покрыть. Доведите до кипения в течение минуты или двух, затем добавьте воды и карамельного красителя, если используете. Снизьте огонь до слабого кипения и дайте свинине готовиться, время от времени помешивая, пока соус не загустеет и свинина не прожарится.
6. Снять с огня и посыпать зеленым луком. Подавать с рисом.

Больше ежедневного вкуса

Вьетнамский острый карамельный цыпленок
Домашний соус чили
Вьетнамский острый салат из курицы и капусты