Это пряное рагу идеально сбалансировано богатой полентой, что делает его идеальным блюдом в холодные зимние месяцы.
Связанная история. Суп соба с грибами и шпинатом Марты Стюарт согреет вас холодными зимними ночами
Чоризо рагу по рецепту сливочной поленты
На 4 порции
Кончик: Для вегетарианской версии этого блюда попробуйте использовать соевый чоризо!
Ингредиенты:
- 2 стакана воды
- 1/2 стакана поленты
- 2 столовые ложки сливочного масла
- 1/4 стакана жирных сливок
- 1 столовая ложка оливкового масла
- 1/2 стакана нарезанного кубиками лука
- 1 чашка шампиньонов, нарезанных ломтиками
- 1 зубчик чеснока, измельченный
- 12 унций чоризо без оболочки
- 1/2 стакана соуса маринара
- Соль и перец для вкуса
Направления:
- Чтобы приготовить поленту, доведите воду до кипения, а затем добавьте поленту венчиком. Уменьшите огонь и добавьте сливочное масло. Дайте поленте закипеть, периодически помешивая, в течение 25 минут. Добавьте жирные сливки (можно добавить еще, чтобы достичь желаемой консистенции).
- В голландской духовке или на большой сковороде добавьте чоризо и разбейте его лопаткой. На слабом огне растопите жир, затем увеличьте огонь, чтобы приготовить и слегка подрумянить чоризо. Слейте лишний жир и отложите.
- В этой же кастрюле разогрейте оливковое масло. На среднем огне обжарьте лук, грибы и чеснок, часто помешивая, чтобы чеснок не пригорел. Добавьте чоризо. Перемешайте ингредиенты и добавьте соус маринара. Добавить соль и перец по вкусу. Подавайте поверх поленты.
Еще рецепты чоризо
Фрикадельки с чоризо и сыром
Мягкие тако с чоризо и картофелем с домашней сальсой
Пицца чоризо с рукколой и карамелизированным луком
