Поговорим о нежности, тающей во рту - эта свиная корейка вас не разочарует. К тому же он завернут в бекон. А когда он поливается райским соусом из бурбона, получается безумно восхитительный ужин.
Свиная вырезка - одно из моих любимых блюд, потому что ее можно приготовить в духовке или на гриле, приготовить целиком или нарезать медальонами или небольшими кусочками. Он такой универсальный.
Эту свиную корейку очень легко приготовить, используя всего 3 ингредиента, включая перец.
А чтобы добавить немного особенного вкуса, сверху на свинину поливают маслянистый соус из бурбона, который так хорош с беконом.
Вам просто нужно попробовать эту сочную свиную корейку - вот и все.
Свиная вырезка в беконе с соусом из бурбона рецепт
Сочная, нежная и влажная свиная вырезка в беконе заправлена соусом из бурбона с маслом и кленовым сиропом.
На 2 порции
Время на подготовку: 10 минут | Время приготовления: 50 минут | Время бездействия: 8 минут | Общее время: 1 час 8 минут
Ингредиенты:
Для свиной вырезки
- 1 фунт свиной вырезки без костей
- 4 ломтика бекона
- 4 ст. Молотого черного перца
Для соуса из бурбона
- 1/4 стакана бурбона
- 2 столовые ложки сливочного масла
- 2 столовые ложки коричневого сахара
- 2 капли соли
- 1 столовая ложка кленового сиропа
Направления:
Для свиной вырезки
- Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту.
- Оберните кусочки бекона вокруг свинины от одного конца до другого, покрывая как можно большую часть свинины. Осторожно заправьте конец каждого куска бекона под уже завернутую часть бекона.
- В жаростойкую неглубокую сковороду или неглубокую сковороду выложите завернутую в бекон вырезку посередине.
- Выпекать без крышки до полной готовности (около 50 минут).
- Выньте из духовки и дайте постоять около 8 минут перед тем, как разрезать.
- Нарезать толстыми ломтиками и подавать в теплом виде с соусом из бурбона.
- Подавать с овощами и картофелем.
Для соуса из бурбона
- Примерно за 10 минут до того, как свинина будет готова, нагрейте кастрюлю среднего размера на слабом или среднем огне и добавьте бурбон, масло, коричневый сахар, соль и кленовый сироп.
- Перемешайте, пока соус нагреется.
- Продолжайте готовить на слабом огне, пока соус не начнет слегка густеть (примерно 10–12 минут). Перемешайте, пока соус нагреется.
- Полить сверху толсто нарезанной свиной вырезкой, завернутой в бекон.
Еще рецепты свиной вырезки
Медальоны из запеченной свинины в корке с пармезаном
Запеченная свиная вырезка и соус из пармезана
Свиная вырезка на гриле с острой пастой из хариссы
