Устали есть те же старые макароны или блюда из риса? Ищете вкусное зерно без глютена? Древняя зерновая киноа (произносится «кин-ва») - ваш гарнир. Киноа - это быстро готовящееся богатое белком зерно, которое может легко заменить макароны или рис во многих ваших любимых осенних блюдах. Вот еще несколько рецептов квиноа и несколько полезных рецептов сытной квиноа для осеннего и зимнего сезонов.
Киноа - суперпродукт
Хотя квиноа считается зерном, на самом деле она тесно связана с листовой зеленью, такой как свекла или шпинат. Тем не менее, квиноа богата питательными веществами и содержит незаменимые и заменимые аминокислоты, железо, магний, медь и фосфор.
Киноа особенно полезна для вегетарианцев и веганов, которым сложно потреблять достаточное количество белка. Стремящиеся к флекситарии могут употреблять киноа в качестве здорового заменителя животного белка.
Покупка киноа
Киноа когда-то была труднодоступным "здоровьем". еда», Но сейчас широко продается в супермаркетах и магазинах натуральных продуктов. Киноа доступна в расфасованном виде в проходах с рисом или навалом. При покупке оптом убедитесь, что в контейнере нет влаги и он закрыт крышкой. Когда принесете домой, храните киноа в сухом прохладном месте.
Как приготовить киноа
Расфасованную киноа обычно не нужно ополаскивать, но, возможно, перед приготовлением квиноа необходимо промыть в холодной воде. Приготовление киноа - простой процесс, похожий на приготовление риса или макаронных изделий. Просто кипятите его в воде в течение 10-20 минут (прочтите инструкции на упаковке или бункере) или до тех пор, пока вся вода не впитается. Вы узнаете, что лебеда закончилась, когда семена станут полупрозрачными и станет видна белая спираль, выходящая из каждого семени. После приготовления квиноа имеет слегка хрустящую текстуру и приятный ореховый привкус.
Киноа - универсальное зерно
Киноа можно есть в любое время дня. Он особенно полезен в качестве каши на завтрак в сочетании с фруктами или орехами. Киноа можно смешать с овощами, орехами и легкой заправкой для охлажденного салата. Квиноа может даже стать полноценным обедом в сочетании с авокадо, помидорами, грибами, сыром фета и орехами или в сочетании с нарезанными кубиками кабачками и свеклой, шпинатом и инжиром. Из этого вкусного зерна можно даже приготовить рисовый пудинг в десертном стиле с бананами, изюмом, небольшим количеством сахара с корицей и сливками.
