Все празднуют Четвертое июля иначе. Для многих из нас Четвертое июля означает друзей и семью, еду, приготовленную на гриле, и фейерверк в честь празднования. Но это не значит, что вы должны ограничивать свое празднование только хот-догами, гамбургерами и колбасами. Вы можете приготовить все, что захотите. Я говорю готовить то, что делает ваш рот счастливым.
Я латиноамериканка в первом поколении, и нам нравится отмечать День независимости с легкостью и остротой. Я люблю хороший гамбургер не меньше других девушек, но хочу, чтобы он был большим, смелым и ароматным, наверное, таким же, как ты. Я хочу, чтобы это событие было достойным празднования.
Впервые у меня были ползунки чоризо на конференции блога, которую я посетил в Диснейленде пару лет назад. Это была любовь с первого укуса. Раньше я даже не думал об этой комбинации, а я мексиканка. Я все время ем чоризо и гуакамоле, но никогда не думала сочетать это с говяжьим фаршем и готовить супербургер. Я знал, что мне нужно это снова, и даже больше. Слайдеры хороши в качестве закуски, и я знаю, что крошечные блюда все еще в моде, но когда дело доходит до Четвертого июля, я говорю: делайте большие или идите домой.
Бургеры с чоризо
Ингредиенты
- 1 фунт испанского чоризо без оболочки и крупно нарезанный
- 2 фунта свинины или говядины
- От 1/2 до 2/3 стакана Вустерширского соуса
- 2 столовые ложки копченой сладкой паприки
- Кошерная соль
- Молотый черный перец
- Оливковое масло первого отжима
- 1 фунт тертого сыра Манчего
- 2 авокадо
- 1 лимон, сок
- 1 крупный зубчик чеснока, паста
- Небольшая горсть свежих листьев кинзы
- Около 1/2 стакана светлых сливок
- 8 роллов для гамбургеров
Необязательно для посыпки:
- Листья салата Бибб
- Нарезанные помидоры
- Нарезанный красный лук
Направления
- Включите гриль на средний или сильный огонь.
- Положите чоризо в кухонный комбайн и измельчите в очень мелкую крошку.
- Поместите молотый чоризо и свиной фарш в миску и приправьте Вустерширом, копченой паприкой, солью и перцем. Добавьте в мясную смесь немного оливкового масла первого холодного отжима и перемешайте.
- Сформируйте 8 котлеток, которые в центре тоньше, чем по краям.
- Готовьте гамбургеры по 2 минуты с каждой стороны. Уменьшите огонь и готовьте гамбургеры средней прожарки еще по 3 минуты с каждой стороны. Добавьте дополнительную минуту для среднего и 2 дополнительных минуты на каждую сторону для хорошо прожаренного.
- Выложите тертый сыр Манчего на гамбургеры и дайте им расплавиться в последнюю минуту приготовления.
- Тем временем поместите авокадо в кухонный комбайн. Добавьте лимонный сок, чеснок, кинзу и сливки и взбивайте до однородной консистенции, напоминающей майонез.
- Подавать гамбургеры в рулетах, заправленных сливочным соусом из авокадо.
По желанию можно добавить салат, помидор и красный лук. Я предпочитаю его только со сливочным соусом из авокадо.
Для быстрого гарнира, который идеально сочетается с этими гамбургерами, попробуйте мой рецепт кукурузной запеканки элотэ. Это буквально занимает около 10 минут и очень просто.
Этот рецепт был вдохновлен Рэйчел Рэй рецепт ползунков чоризо.
