Сейчас сезон отпусков, и коробки с яичным ногтем заполняют молочные проходы в продуктовых магазинах. Несмотря на то, что они удобны - все, что вам нужно сделать, это открыть и налить - купленные в магазине кружки окажутся антиклиматическими, если вам случится упиваться приготовлением каждой еды и напитков, подаваемых на ваших праздничных встречах. Следующие насыщенные, сливочные и приправленные теплыми специями кружки подарят вам праздничное настроение и станут желанным напитком для гостей, ищущих декаданса.
Бренди яичный ног
На 8 порций
Гости вашей праздничной вечеринки полюбят эту традиционную яичную ногу с коньяком. Для разнообразия вы можете заменить бренди ромом или оставить его для праздничного безалкогольного напитка.
Ингредиенты:
- 6 крупных яиц плюс 2 желтка
- 1/2 стакана сахарного песка
- 1/4 чайной ложки соли
- 4 стакана цельного молока
- 1/2 стакана бренди
- 1 столовая ложка чистого экстракта ванили
- 1/2 чайной ложки тертого мускатного ореха
- 1/4 чайной ложки молотой корицы
- 1/2 стакана жирных сливок, взбитых до мягких пиков
- Дополнительный тертый мускатный орех для украшения
Направления:
- В большой миске взбейте яйца, яичные желтки, сахар и соль. Постепенно добавляйте молоко, взбивая до однородности. Вылейте смесь в большую кастрюлю на медленном огне. Продолжайте взбивать в течение 20 минут или пока жидкость не достигнет 160 градусов по Фаренгейту. и загустел.
- Вылейте смесь через мелкое сито в большую миску. Добавьте бренди, ваниль, мускатный орех и корицу. Чтобы подавать горячим, разлейте его по кружкам и сверху добавьте взбитые сливки и немного мускатного ореха. Чтобы подавать охлажденным, накройте миску полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник. Когда будете готовы к подаче, смешайте взбитые сливки с яичной ногой до однородной массы. Подавать в стаканах и посыпать мускатным орехом.
Тощий яичный ноготь
На 10 порций
Урезанный - но довольно вкусный - яичный ноготь, любители праздников, соблюдающие диету, будут в восторге от этого, как правило, высококалорийного напитка с высоким содержанием жира. Если вы хотите получить очень нежирный газ, используйте 1% обезжиренное молоко и замените жирные сливки легкими взбитыми сливками.
Ингредиенты:
- 6 стаканов 2% обезжиренного молока
- 1/2 чайной ложки молотой корицы
- 1/2 чайной ложки свежемолотого мускатного ореха
- 2 яйца
- 1/2 стакана сахарного песка
- 2 столовые ложки универсальной муки
- Щепотка соли
- 1/3 стакана темного рома
- 1 столовая ложка чистого экстракта ванили
- 1/4 стакана жирных сливок, взбитых до мягких пиков
Направления:
- В кастрюле среднего размера на медленном огне взбейте молоко, корицу и мускатный орех. Готовьте, часто помешивая, до тепла.
- Тем временем в большой миске взбейте яйца, сахар, муку и соль. Добавьте немного горячего молока к яичной смеси, взбивая, чтобы она перемешалась. Продолжайте взбивать, постепенно добавляя оставшуюся молочную смесь.
- Вернитесь в кастрюлю и готовьте на медленном огне, постоянно помешивая, пока температура не достигнет 160 градусов по Фаренгейту. и достаточно загустел, чтобы покрыть тыльную сторону ложки. Вылейте через мелкое ситечко в миску и добавьте ром и ваниль.
- Накройте миску полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник до охлаждения. Когда все будет готово к подаче, добавьте сливки в яичный газ и разлейте половником по чашкам. Украсить тертым мускатным орехом.
Девичий яичный гогор
На 8 порций
Этот безалкогольный яичный уголь идеально подходит для детей или специально назначенных водителей на праздничной вечеринке.
Ингредиенты:
- 4 яичных желтка
- 1/3 стакана сахара
- 2 стакана цельного молока
- 1 стакан жирных сливок
- 1 чайная ложка тертого мускатного ореха
- 4 яичных белка
Направления:
- В чаше миксера с насадкой-венчиком взбейте яичные желтки до тех пор, пока они не станут светлее. Добавьте сахар и продолжайте взбивать, пока он полностью не растворится.
- В большой кастрюле на среднем или сильном огне взбейте венчиком молоко, сливки и мускатный орех. Доведите смесь до кипения, периодически помешивая. Снимите кастрюлю с огня и добавьте немного горячей молочной смеси в яичную смесь. Постепенно добавляйте, постоянно помешивая, до однородной массы.
- Перелейте смесь в кастрюлю на среднем или сильном огне и готовьте, помешивая, пока смесь не достигнет 160 градусов по Фаренгейту. Переложите в большую миску и накройте полиэтиленовой пленкой. Охладите до охлаждения.
- Когда будете готовы к подаче, поместите яичные белки в миску среднего размера и взбивайте ручным миксером, пока яичные белки не образуют жесткие пики. Взбейте яичные белки и подавайте с добавлением тертого мускатного ореха.
Ноготь без яиц
На 10 порций
Тропическая закуска на яичной ноге, эта энергичная версия без яиц готова за считанные минуты.
Ингредиенты:
- 2 банки (12 унций каждая) кокосового крема
- 1 банка (14 унций) сгущенного молока с сахаром
- 1 банка (120 унций) сгущенного молока
- 1 чайная ложка чистого экстракта ванили
- 1 стакан бренди или рома
- 1 столовая ложка молотой корицы
- 1 столовая ложка тертого мускатного ореха
Направления:
- Смешайте все ингредиенты в блендере на высокой температуре в течение 5 минут. Перелейте в кувшин и храните в холодильнике. Подавать горячим или холодным.
Больше обязательных праздничных напитков
Рецепты яблочного сидра
Рецепты праздничных напитков
Разноцветные коктейли к празднику
