В этом вкусном и полезном ужине вместо пасты используют сладкий картофель и кабачки по спирали.
Если вы любите лапшу, но ищете более здоровый способ насладиться «пастой», то это отличный рецепт. Овощи превращаются в лапшу с помощью спирализатор. Вы можете найти их в большинстве кулинарных магазинов и в Интернете.
После приготовления лапши я слегка обжарил ее в оливковом масле, а затем бросил в миску со свежим шпинатом и другими полезными продуктами. ингредиенты, а также супер-ароматный соус с использованием тахини (который сделан из семян кунжута и имеет консистенцию арахиса масло). Добавление нескольких зубчиков свежего или жареного чеснока вместе с небольшим количеством меда действительно делает этот соус легким и ярким. Он идеально подходит для того, чтобы полить эту здоровую овощную лапшу.
Салат из сладкой картофельной лапши со сливочно-тахини-чесночным соусом рецепт
«Лапша» из сладкого картофеля и кабачков слегка обжаривается и заливается ароматным жареным чесночно-тахинным соусом. Этот веганский рецепт идеально подходит к легкому блюду или даже в качестве гарнира.
На 6 порций
Время на подготовку: 25 минут | Время приготовления: 15 минут | Общее время: 40 минут
Ингредиенты:
Для чесночно-тахинного соуса
- 1/4 стакана тахини
- 1 лимон, сок
- 1 столовая ложка яблочного уксуса
- 4 зубчика жареного или свежего чеснока
- 2 столовые ложки сырого меда или кленового сиропа
Для лапши
- 4 больших сладких картофеля, вымытых и очищенных
- 2 больших кабачка
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 1 большой красный болгарский перец, мелко нарезанный
- 1 маленькая сладкая луковица, мелко нарезанная
- Соль и перец для вкуса
- 2 чашки свежего молодого шпината
- 2 столовые ложки семян конопли для украшения (по желанию)
- Свежая кинза, для украшения
Направления:
- В блендер или кухонный комбайн добавьте все ингредиенты для соуса тахини. Взбивайте на высокой температуре до получения однородной кремообразной массы. Попробуйте соус и при необходимости отрегулируйте приправы, затем отложите.
- С помощью спирализатора сделайте лапшу из сладкого картофеля и кабачков. Положите всю лапшу в миску и отложите.
- Нагрейте большую сковороду на среднем огне. Добавьте оливковое масло, красный перец и лук и готовьте 4–5 минут, пока овощи не станут мягкими.
- Добавьте сладкий картофель и лапшу из кабачков в сковороду и обжарьте, пока лапша не станет мягкой, примерно 8-10 минут.
- Переложите лапшу в большую миску и добавьте молодой шпинат. Полить соусом тахини и хорошо перемешать двумя вилками или щипцами.
- Украсьте блюдо семенами конопли и свежей кинзой и сразу подавайте.
Еще идеи рецептов сладкого картофеля
Гратен из сладкого картофеля с Гауда
Пирожные из брокколи и сладкого картофеля
Запеченный сладкий картофель с апельсиново-йогуртовым соусом
