Салат из сладкого картофеля с лапшой - низкоуглеводный способ удовлетворить вашу тягу к пасте - SheKnows

В этом вкусном и полезном ужине вместо пасты используют сладкий картофель и кабачки по спирали.

Связанная история. Марта Стюарт поделилась сливочным карри с брокколи, которое вы будете повторять этой осенью

Если вы любите лапшу, но ищете более здоровый способ насладиться «пастой», то это отличный рецепт. Овощи превращаются в лапшу с помощью спирализатор. Вы можете найти их в большинстве кулинарных магазинов и в Интернете.

После приготовления лапши я слегка обжарил ее в оливковом масле, а затем бросил в миску со свежим шпинатом и другими полезными продуктами. ингредиенты, а также супер-ароматный соус с использованием тахини (который сделан из семян кунжута и имеет консистенцию арахиса масло). Добавление нескольких зубчиков свежего или жареного чеснока вместе с небольшим количеством меда действительно делает этот соус легким и ярким. Он идеально подходит для того, чтобы полить эту здоровую овощную лапшу.

Салат из сладкой картофельной лапши со сливочно-тахини-чесночным соусом рецепт

«Лапша» из сладкого картофеля и кабачков слегка обжаривается и заливается ароматным жареным чесночно-тахинным соусом. Этот веганский рецепт идеально подходит к легкому блюду или даже в качестве гарнира.

На 6 порций

Время на подготовку: 25 минут | Время приготовления: 15 минут | Общее время: 40 минут

Ингредиенты:

Для чесночно-тахинного соуса

• 1/4 стакана тахини
• 1 лимон, сок
• 1 столовая ложка яблочного уксуса
• 4 зубчика жареного или свежего чеснока
• 2 столовые ложки сырого меда или кленового сиропа

Для лапши

• 4 больших сладких картофеля, вымытых и очищенных
• 2 больших кабачка
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 1 большой красный болгарский перец, мелко нарезанный
• 1 маленькая сладкая луковица, мелко нарезанная
• Соль и перец для вкуса
• 2 чашки свежего молодого шпината
• 2 столовые ложки семян конопли для украшения (по желанию)
• Свежая кинза, для украшения

Направления:

1. В блендер или кухонный комбайн добавьте все ингредиенты для соуса тахини. Взбивайте на высокой температуре до получения однородной кремообразной массы. Попробуйте соус и при необходимости отрегулируйте приправы, затем отложите.
2. С помощью спирализатора сделайте лапшу из сладкого картофеля и кабачков. Положите всю лапшу в миску и отложите.
3. Нагрейте большую сковороду на среднем огне. Добавьте оливковое масло, красный перец и лук и готовьте 4–5 минут, пока овощи не станут мягкими.
4. Добавьте сладкий картофель и лапшу из кабачков в сковороду и обжарьте, пока лапша не станет мягкой, примерно 8-10 минут.
5. Переложите лапшу в большую миску и добавьте молодой шпинат. Полить соусом тахини и хорошо перемешать двумя вилками или щипцами.
6. Украсьте блюдо семенами конопли и свежей кинзой и сразу подавайте.

Еще идеи рецептов сладкого картофеля

Гратен из сладкого картофеля с Гауда
Пирожные из брокколи и сладкого картофеля
Запеченный сладкий картофель с апельсиново-йогуртовым соусом