Если вы находитесь на с низким содержанием углеводов диеты, а ваши друзья нет, устроить собственный обед - один из лучших способов съесть то, что вы хотите, не жертвуя вкусом, удовлетворением или своей низкоуглеводной диетой. Эти щедрые рецепты с низким содержанием углеводов сохранят ваших гостей сытыми и ничего не подозревающими.
меню обеда с низким содержанием углеводов
Шашлык из курицы с кунжутом
На 30 шашлыков
Маринад:
150 унций соуса терияки (до 2 граммов сахара на порцию)
6 столовых ложек кунжутного масла
1/4 чайной ложки измельченного чеснока
1 лимон, сок
1 столовая ложка заменителя сахара
Кебобс:
2 фунта куриных бедер без костей и кожи, нарезанных полосками толщиной 1/2 дюйма
1 столовая ложка кунжута, поджаренных
Направления:
1. Замочите 30 бамбуковых шампуров в воде на 1 час. Тем временем смешайте все ингредиенты маринада в большой миске. Замочите куриные полоски в маринаде; накрыть крышкой и охладить не менее 1 часа.
2. Разогрейте духовку до 375 градусов по Фаренгейту. Нанижите по 1 куриной полоске на каждую шпажку и выложите на противень. Запекать в духовке 30 минут или до полной готовности. Перед тем как посыпать куриные шашлычки кунжутом.
сервировка.
На порцию: 57 калорий, насыщенные жиры 0 грамм, углеводы 0 грамм, клетчатка 0 грамм, чистые углеводы 0 грамм
Крабовые лепешки с горчичным соусом
На 18 порций
Крабовые пирожные:
450 грамм мяса синего краба
1 столовая ложка красного болгарского перца, нарезанного мелкими кубиками
1 столовая ложка мелко нарезанного кубиками зеленого болгарского перца
1 столовая ложка мелко нарезанных свежих листьев петрушки
1 столовая ложка майонеза
2 яйца
1 столовая ложка разрыхлителя
1 столовая ложка вустерширского соуса
1-1 / 2 чайных ложки крабовой приправы по-Мэрилендски
2 столовые ложки рапсового масла
Горчичный соус:
1/4 стакана жирного майонеза
1/4 стакана дижонской горчицы
1/4 чайной ложки свежего лимонного сока
Направления:
1. Смешайте все ингредиенты крабового торта, кроме масла, в большой миске.
2. Нагрейте масло в большой сковороде. Добавьте столовую ложку в масло небольших кусочков крабового мяса. Готовьте примерно по 2 минуты с каждой стороны. Не переполняйте сковороду. Переложите приготовленные крабовые лепешки на бумажные полотенца в
осушать.
3. Тем временем смешайте все ингредиенты для горчичного соуса и подавайте с теплыми крабовыми лепешками.
На порцию: Калорийность 81, насыщенные жиры 1 грамм, углеводы 0 грамм, клетчатка 0 грамм, чистые углеводы 0 грамм
Вяленая свинина
На 12 порций
Ингредиенты:
2 столовые ложки приправы для ямайских джек
1/4 стакана рапсового масла
4 фунта свиной корейки без костей, без лишнего жира
Направления:
1. Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту. Смешайте в небольшой миске приправу для джейка и масло. Натрите всю свиную корейку маринадом для отжиманий.
2. Выложите корейку в форму для запекания и запекайте 20 минут. Снизьте температуру духовки до 300 градусов по Фаренгейту. и выпекаем еще час.
3. Достаньте свинину из духовки и дайте ей постоять 10 минут перед нарезкой. Подавать с сальсой из кабачков (рецепт ниже).
На порцию: 226 калорий, насыщенные жиры 2 грамма, углеводы 0 грамм, клетчатка 0 грамм, чистые углеводы 0 грамм
Сквош сальса
На 24 порции
Ингредиенты:
2 столовые ложки рапсового масла
1 чашка кабачков, нарезанных небольшими кубиками
1 чашка желтой тыквы, нарезанной небольшими кубиками
1/2 стакана желтого болгарского перца, нарезанного мелкими кубиками
1/4 стакана красного болгарского перца, нарезанного мелкими кубиками
1/4 стакана заменителя сахара
Кошерная соль 1/8 чайной ложки
1/8 чайной ложки молотого черного перца
1 чашка дыни, нарезанной небольшими кубиками
Направления:
1. Нагрейте масло в большой сковороде на среднем или сильном огне. Добавьте все ингредиенты, кроме дыни, и готовьте 2 минуты. Снимите сковороду с огня и процедите.
2. Переложите смесь на тарелку и поставьте в холодильник для охлаждения. Когда остынет, смешайте с дыней и поставьте в холодильник на 1 час перед подачей на стол. Подавать как гарнир к свиной вырезке или как
сальса для чипсов с низким содержанием углеводов.
На порцию: 17 калорий, насыщенные жиры 0 грамм, углеводы 1 грамм, клетчатка 0 грамм, чистые углеводы 1 грамм
Свежий ягодный гратен
На 8 порций
Ингредиенты:
1/2 пинты свежей малины, вымытой и сушеной
1/2 пинты свежей ежевики, вымытой и сушеной
1/2 пинты свежей клубники, разрезанной на четвертинки, вымытой и высушенной
1/2 пинты свежей черники, вымытой и высушенной
1/4 стакана плюс 1 столовая ложка заменителя сахара
1 стакан сметаны
1 столовая ложка заменителя коричневого сахара
Свежая мята, для украшения
Направления:
1. Разогрейте жаровню на сильном огне. Поместите все ягоды в большую сковороду. Посыпьте ягоды 1 столовой ложкой заменителя сахара и полейте сметаной. Посыпать оставшимся сахаром и коричневым сахаром.
2. Установите противень под жаровню, приоткрыв дверцу духовки. Нагрейте ягоды 2–3 минуты или пока сахар не растает и не станет глазурью. Обратите внимание на ягодную смесь, потому что она легко
гореть. Украсить мятой.
На порцию: 97 калорий, насыщенные жиры 4 грамма, углеводы 10 граммов, клетчатка 3 грамма, чистые углеводы 7 граммов
