Как бы вы хотели украсить свой День святого Валентина в этом году? Подайте своему возлюбленному романтический ужин в стиле каджун и наблюдайте, как разлетаются искры в этот горячий и сексуальный праздник! Каджунская кухня известна своей изюминкой, но она не должна быть слишком острой, если вы предпочитаете приглушить кулинарный жар. Даже щепотка приправы каджун может превратить вашу трапезу в День святого Валентина в мгновенный афродизиак.
Рецепты острого каджуна на День святого Валентина
Установите на стол несколько романтических свечей и свой лучший фарфор, налейте красивую бутылку вина и отведайте каждый сказочный кусочек этого каджунского ужина на двоих в День святого Валентина. Есть даже
хватит на день после еды, чтобы вы упали в обморок.
Острые креветки по-каджунски
Подается от 6 до 8 в качестве закуски или 4 в качестве основного блюда
Подавайте это аппетитное блюдо с языком в качестве обильной закуски с хрустящим французским хлебом или с
Ингредиенты:
1 столовая ложка сливочного масла
1 столовая ложка оливкового масла первого отжима
1/4 стакана нарезанного кубиками лука
1 крупный измельченный зубчик чеснока
1 красный или зеленый болгарский перец, очищенный от семян, нарезанный кубиками
1 стебель сельдерея, нарезанный кубиками
1 банка тушеных помидоров
1/4 стакана сухого белого вина
1/4 чайной ложки соуса Табаско (по желанию)
1/2 чайной ложки кошерной соли
1/4 чайной ложки свежемолотого черного перца
1/2 чайной ложки семян сельдерея
1 чайная ложка сушеного тимьяна
1-1 / 2 столовых ложки свежей петрушки
1 фунт креветки, очищенной, очищенной
Направления:
1. В большой сковороде на среднем или сильном огне растопите сливочное масло и взболтайте в оливковом масле. Добавить лук, чеснок, болгарский перец и сельдерей и обжарить до готовности.
2. Добавьте помидоры, вино, табаско и приправы и доведите до кипения. Убавьте огонь до минимума и продолжайте варить 30 минут, время от времени помешивая.
3. Добавьте креветки и тушите, пока креветки не станут розовыми. Подавать горячим.
Острая курица по-каджунски
На 4 порции
Сливочность и восхитительный жар блюда ослабят ваши колени и заставят вас потерять сознание. Добавьте хрустящий зеленый салат, чтобы охладить и очистить небо.
Ингредиенты:
6 унций пасты лингвини или пасты на ваш выбор
2 половинки куриной грудки без кожи и костей, нарезанные на кусочки по 2,5 см
2 чайные ложки приправы каджун
2 столовые ложки сливочного масла
1 зеленый болгарский перец, очищенный от семян, нарезанный
1/2 красного болгарского перца, очищенного от семян, нарезанного
4 больших шампиньона, нарезанных ломтиками
1 зеленая луковица, измельченная
1-1 / 2 стакана жирных сливок
1/4 чайной ложки сушеного базилика
1/4 чайной ложки лимонного перца
1/4 чайной ложки кошерной соли
1/8 чайной ложки чесночного порошка
1/8 чайной ложки свежемолотого черного перца
2 столовые ложки тертого сыра пармезан
Направления:
1. Доведите до кипения большую кастрюлю со слегка подсоленной водой. Добавить макароны и варить 8-10 минут или до состояния al dente. Когда макароны будут готовы, слейте воду и отложите.
2. Пока паста готовится, поместите курицу и приправу каджун в миску, перемешивая, чтобы она покрылась слоем.
3. В большой сковороде на среднем огне обжарьте курицу на сливочном масле до тех пор, пока она не перестанет быть розовой, а соки не станут прозрачными, когда грудь проткнут ножом, примерно 5-7 минут.
4. Добавьте перец, грибы и зеленый лук и готовьте, периодически помешивая, примерно 5 минут, пока овощи не станут мягкими. Уменьшите огонь и добавьте жирные сливки. Заправить соус базиликом, лимонным перцем,
соль, чесночный порошок и перец и прогреть.
5. В большой миске перемешайте пасту с соусом. Посыпать тертым пармезаном.
Каджунский хлебный пудинг с соусом из бурбона
На 6 порций
Пудинг из сдобного хлеба с заварным кремом, залитый сладким соусом Бурбон, - настоящее лакомство для каджуна.
Ингредиенты:
1 буханка французского хлеба дневной выдержки, нарезанного кубиками
1 литр молока
4 яйца плюс 1 взбитый яичный желток, разделенный
3 стакана сахарного песка, разделенных на кусочки
1 столовая ложка чистого экстракта ванили
1/2 стакана нарезанных орехов пекан
3/4 стика (6 столовых ложек) несоленого сливочного масла
1 маленькая банка сгущенного молока
3 столовые ложки бурбона или больше по вкусу
Направления:
1. Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту. Смажьте маслом форму для запекания размером 9 × 13 дюймов.
2. Замочите хлеб в молоке, пока молоко не впитается, помешивая, чтобы убедиться, что весь хлеб впитал молоко. Взбить 4 яйца и 2 стакана сахара до однородной массы. Добавьте ваниль. Вмешайте орехи пекан в молочную смесь и полейте
хлебную смесь, хорошо помешивая.
3. Поместите форму для запекания в большую кастрюлю с кипящей водой (это называется водяной баней) и выпекайте хлебный пудинг в течение 1 часа 15 минут или до тех пор, пока не станет твердым и нож, вставленный в центр, не выйдет.
чистый.
4. Тем временем приготовьте соус. В толстой кастрюле или пароварке смешайте сливочное масло, сгущенное молоко, 1 стакан сахара и 1 взбитый яичный желток на среднем огне. Варить и постоянно помешивать, пока не загустеет.
Снять с огня и остудить до едва теплой температуры. Добавьте бурбон и подавайте с теплым пудингом.
Еще рецепты ко Дню святого Валентина, чтобы сделать свидание еще ярче
- Идеи меню и плейлистов Сандры Ли на День святого Валентина
- Удовлетворите свою чувственную сторону с помощью этих угощений ко Дню святого Валентина.
- Сексуальные блюда ко Дню святого Валентина
