Вы можете приготовить этот рецепт для особого случая или праздников, потому что кремовая запеканка из цветной капусты, безусловно, особенная.
Связанная история. Баклажаны по-милански Джейми Оливера - хрустящая сырная альтернатива баклажанам Парм
Блюда по понедельникам без мяса не должны быть однообразными. В понедельник вы можете найти себе блюдо для особого случая, и кремовая запеканка из цветной капусты, безусловно, будет отличным выбором! Подается в отдельных формочки, наполненных цветной капустой и сливочно-сырным соусом, затем покрытых приправленными и золотыми панировочными сухарями. Это блюдо станет восхищением в понедельник или в любой другой день недели.
Сливочный рецепт запеканки из цветной капусты
На 4 порции
Ингредиенты:
- 1 маленькая головка цветной капусты (для этого рецепта используйте только 2/3 цветной капусты, а остальную оставьте, чтобы перекусить)
- 1 большой лук-шалот, нарезанный кубиками
- 1 зубчик чеснока, измельченный
- 3 столовые ложки сливочного масла плюс 1 столовая ложка и дополнительно для смазывания формочки
- 1-1 / 2 столовых ложки муки
- 100 грамм тертого швейцарского сыра или сыра Грюйер
- 1/2 стакана молока
- 1/2 стакана жирных сливок
- 1 столовая ложка оливкового масла
- 1/3 стакана панировочных сухарей
- 1/4 чайной ложки соли
- 1/4 чайной ложки молотого черного перца
Направления:
- Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту. Смажьте маслом 4 отдельные формочки и отложите в сторону.
- Промойте цветную капусту и нарежьте ее небольшими соцветиями. Для этого рецепта вам понадобится 2/3 головы.
- Сварить цветную капусту в кастрюле с кипящей водой (или приготовить на пару), пока она не станет мягкой (около 6-8 минут). Слейте воду и равномерно распределите по формочкам. Приправить каждую порцию солью и перцем и отложить.
- Растопите 1 столовую ложку сливочного масла в микроволновой печи, выньте и смешайте с панировочными сухарями. Отложите в сторону.
- В сотейнике нагрейте оливковое масло, добавьте лук-шалот и чеснок и готовьте несколько минут, пока лук-шалот не станет мягким. Снять с огня и отставить.
- В маленькой сковороде растопите 3 столовые ложки сливочного масла и добавьте муку. Варить на слабом огне, постоянно помешивая, пока смесь не загустеет.
- Постепенно добавляйте молоко и сливки в масляную смесь, постоянно взбивая, и готовьте всего несколько минут.
- Снимите кремовую смесь с огня, добавьте сыр, лук-шалот и чеснок и хорошо перемешайте.
- Равномерно разделите кремовую смесь, полейте ею цветную капусту в каждой формочке. Сверху выложите панировочные сухари и запекайте 8-10 минут, пока они не станут золотистыми.
- Дать немного остыть, но подавать теплым.
Сливочный вкус, идеально подходящий для особого ужина!
Еще рецепты постных блюд в понедельник
Вегетарианские тако с грибами и луком
Салат из киноа и клюквы с томатным винегретом
Сэндвич с жареным яйцом и спаржей
