Я знаю, о чем ты думаешь, я сошел с ума. Я официально сошел с ума, и на этой зеленой земле нет никакого шанса, чтобы пирог с таким количеством овощей был хорош. Что ж, я признаю, что я сумасшедший, и я также открою вам небольшой секрет - этот торт, вероятно, один из самых богатых и самых декадентских тортов, которые я ел за долгое время.
Обещаю, я не буду лгать о торте. Авокадо в глазури придает бархатистую насыщенность, а пирог становится более влажным благодаря арахисовому маслу и помадке. Если ваш сад переполнен сумасшедшими кабачками, это лучший торт. Ароматы работают так, как вы никогда не думали.
Фадж, пирожное с арахисовым маслом и цуккини с богатой глазурью из авокадо
Торт немного адаптирован из Вкус дома.
Обслуживает около 16 человек
Ингредиенты:
- 1 стакан белого сахара
- 3/4 стакана коричневого сахара
- 2 больших яйца, слегка взбитых
- 1/2 стакана рапсового масла
- 1/3 стакана несладкого яблочного пюре
- 1/3 стакана сливочного арахисового масла
- 1 чайная ложка ванильного экстракта
- 2-1 / 2 стакана универсальной муки
- 1/2 стакана несладкого какао для выпечки
- 1 чайная ложка пищевой соды
- 1/2 стакана жирных сливок
- 2 стакана тертых цуккини
- 1-1 / 2 стакана полусладких шоколадных чипсов
- 1/2 стакана нарезанных грецких орехов
Для глазури
- 2 больших спелых авокадо
- 5 стаканов сахарной пудры
- 2/3 стакана несладкого какао-порошка
- 1/2 чайной ложки ванильного экстракта
- Нарезанные орехи и шоколадная стружка для гарнира
Направления:
- Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту. Смажьте большую круглую форму для выпечки кулинарным спреем с антипригарным покрытием.
- В настольном миксере с венчиком взбейте сахар с яйцами до полного смешивания. Добавьте масло, яблочное пюре, арахисовое масло и ваниль. Взбейте до однородности.
- В другой миске взбейте муку, какао и пищевую соду. Добавьте муку к яичной смеси, чередуя с жирными сливками, пока смесь полностью не смешается.
- Осторожно добавьте цукини, шоколадную стружку и орехи. Вылейте смесь в подготовленную форму и запекайте около 35 минут, или пока зубочистка, вставленная в середину, не выйдет чистой.
- Остудите на решетке для охлаждения. Тем временем приготовьте глазурь, поместив авокадо в миску. На средне-высокой скорости взбейте авокадо примерно 4 минуты до густоты и кремовой консистенции. Постепенно добавляйте сахар, какао-порошок и ванильный экстракт в настольный миксер, снабженный насадкой для тяжелого венчика. Взбить до кремообразной и густой консистенции. Это займет около 4-5 минут, пока он не станет густым, как шоколадно-масляный крем.
- Как только пирог остынет, обильно намазать верх пирога глазурью и посыпать шоколадной стружкой и измельченными грецкими орехами.
Еще рецепты десертов из шоколадных цуккини
Дьявольский шоколадный торт с кабачками
Шоколадные маффины с цуккини
Низкоуглеводные шоколадные пироги с цуккини и коклюшем
