Один из моих любимых овощей - свежие кабачки. Кабачок хорош тем, что он настолько универсален, что его можно использовать в самых разных рецептах.
Из цуккини торт к лапша из кабачков - возможности безграничны с этим зеленым овощем. В этом блюде я разрезал цукини пополам и обжарил их на гриле несколько минут срезанными сторонами. После приготовления на гриле они запекаются с сочными ломтиками помидоров и свежим сыром моцарелла.
Перед подачей на стол убедитесь, что вы украсили их хорошим бальзамическим соком и пригоршней свежих листьев базилика. Этот супер простой, но элегантный и легкий ужин не требует больших усилий, но из него получается вкусный гарнир или вегетарианское основное блюдо.
Рецепт капрезе из кабачков на гриле
Свежие цукини, приготовленные на гриле, посыпают свежими помидорами и моцареллой, затем запекают до тепла. Украсьте этот простой летний ужин бальзамическими листьями и свежими листьями базилика.
На 4 порции
Время на подготовку: 15 минут | Время приготовления: 25 минут | Общее время: 40 минут
Ингредиенты:
- 4 средних кабачка
- 2 столовые ложки оливкового масла
- Соль и перец
- 4 больших помидора, нарезанных ломтиками
- 1 (8 унций) шарик свежей моцареллы, нарезанный тонкими ломтиками
- 1 столовая ложка сушеных итальянских приправ
- Базилик свежий нарезанный, для украшения
- Бальзамическое восстановление, для гарнира
Направления:
- Нагрейте сковороду-гриль на сильном огне. Разогрейте духовку до 375 градусов по Фаренгейту и сбрызните противень или большую форму для запекания антипригарным кулинарным спреем.
- Разрежьте кабачки пополам вдоль и сбрызните каждую половину оливковым маслом. Руками аккуратно нанесите оливковое масло на срезанные поверхности кабачков, чтобы они равномерно покрыли их.
- Посыпьте срезанные стороны солью и перцем и положите срезанные стороны на сковороду для гриля. Готовьте на гриле 3-5 минут или пока на цукини не появятся следы от гриля.
- Когда цукини обжарятся, выложите их на противень. Сверху каждую половинку кабачка посыпать помидорами и ломтиками моцареллы и посыпать итальянскими приправами.
- Выпекать без крышки 15-20 минут или пока кабачки не станут очень нежными и сыр не начнет таять.
- Вынуть из духовки и украсить свежим базиликом и сбрызнуть бальзамическим соком перед подачей на стол.
Еще рецепты из кабачков
23 светлые и здоровые рецепты кабачков
Жареные бутерброды из кабачков с чесночным йогуртом
Оладьи из цукини с соусом цацики
