Ищете более дешевую альтернативу куриной грудке без кожи и костей, которая часто может стоить более шести долларов за фунт? Выбирайте куриные бедра - они мясистые, влажные, ароматные и стоит недорого. Что еще лучше, они довольно универсальны и просты в приготовлении.
Почему выбирают куриные бедра?
Куриные бедра не только стоят меньше денег на фунт по сравнению с куриными грудками без костей и кожи, но и дают больше мяса за доллар. В качестве бонуса, поскольку они находятся на кости, они остаются более влажными и ароматными, чем нарезки без костей, а это означает, что их сложнее пережарить и высушить. Куриные бедра также довольно универсальны и просты в приготовлении, благодаря чему вы получаете множество аппетитных блюд, которые стоят дешевле, чем блюда на основе куриных грудок.
Многое, что вы можете сделать с куриными бедрами
Куриные бедра отлично подходят для тушения на медленном огне на плите, в духовке или в мультиварках. Бедра можно жарить на гриле для летних блюд, жарить для обильного ужина, жарить для домашнего приготовления и запекать или даже варить. Еще лучше то, что из куриных бедер получаются отличные остатки еды - они продолжают оставаться нежными и влажными после повторного нагрева. Хотя в них больше калорий и жира по сравнению с куриными грудками, вы обнаружите, что куриные бедра намного ароматнее. Если вас беспокоит жир, не забудьте снять кожицу, но делайте это после приготовления, так как благодаря кожуре мясо остается сочным и влажным. Кроме того, кости в куриных бедрах можно использовать для приготовления ароматных бульонов и соусов - по сути, на куриных бедрах ничего не пропадает.
Куриные бедра с чесноком
На 6 порций
Ингредиенты:
- 1/2 стакана масла
- 3 столовые ложки измельченного чеснока
- 3 столовые ложки соевого соуса
- 1/4 чайной ложки черного перца
- 1 столовая ложка сушеной петрушки
- 6 куриных окорочков с кожей
Направления:
- Разогрейте жаровню и смажьте форму для выпечки кулинарным спреем.
- Смешайте сливочное масло, чеснок, соевый соус, перец и петрушку в миске и поставьте в микроволновую печь на 1 минуту или пока масло не растает.
- Выложите курицу на противень и сбрызните примерно половиной сливочной смеси. Жарьте курицу в течение 20 минут, время от времени поливая оставшимся сливочным маслом. Бедра готовы, когда мясо прожарено до костей.
- Достаньте бедра из духовки и посыпьте сушеной или свежей петрушкой. Подавать теплым.
Куриные бедра, тушеные в текиле
На 4 порции
Ингредиенты:
- 1/2 стакана муки
- 1 столовая ложка перца
- 2 чайные ложки чесночного порошка
- 8 куриных бедер без кожи (около 1-1 / 2 фунта)
- 1/2 чайной ложки соли
- 1 столовая ложка оливкового масла
- 1 чашка тонко нарезанного лука (примерно 1 средний)
- 5 измельченных зубчиков чеснока
- 1/2 стакана сушеных тропических фруктов
- 1/2 стакана апельсинового сока
- 1/4 стакана текилы
- 1 лайм, нарезанный тонкими ломтиками
Направления:
- Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту. и сбрызните форму для запекания кулинарным спреем. Смешайте в миске муку, перец и чесночный порошок. Приправить курицу солью, затем обвалять курицу в мучной смеси.
- Нагрейте масло в большой сковороде на среднем огне. Готовьте курицу на сковороде примерно по 4 минуты с каждой стороны. Переместите курицу в подготовленную форму для запекания. Добавьте лук в сковороду и обжарьте около 3 минут. Добавить чеснок и обжарить еще 1 минуту.
- Добавьте в миску фрукты, сок и текилу и готовьте в микроволновой печи 2 минуты. Перелейте фруктовую смесь в сотейник с луком и доведите до кипения. Варить 1 минуту. Залейте смесью курицу, сверху положите ломтики лайма и готовьте курицу около 20 минут или до полной готовности.
Курица в мультиварке
На 6 порций
Ингредиенты:
- 4 куриных окорочка и бедра
- 1 целая куриная грудка
- 2 столовые ложки измельченного лука
- 6 столовых ложек сливочного масла
- Сок 1/2 лимона
- 1/2 банки грибного супа
Направления:
- Смешайте курицу, лук, масло и лимонный сок в мультиварке. Готовьте на слабой температуре 7 часов или на высокой 3-1 / 2 часа.
- Добавьте суп в кастрюлю и перемешайте, чтобы жидкость смешалась. Готовьте в мультиварке, пока не прогреется. Подавать с рисом или пастой.
Еще рецепты курицы
Жареный цыпленок в красном вине
Куриные котлеты в масляном соусе из кровавого апельсина
Жареные куриные бедра с лимоном
