Создать коммерческий салат-бар дома легко, и, немного спланировав, вы можете быстро приготовить полезный салат в любой день недели.
Чтобы получить идеально сбалансированный салат-бар (и салат), наполните свой холодильник множеством свежих, пикантных, сладких, хрустящих, соленых и острых ингредиентов. Храните ингредиенты в отдельных контейнерах, чтобы их можно было встретить на обед, ужин или перекус.
Если вы собираете салаты для перекусов, храните ингредиенты салатов в герметичном контейнере с влажным бумажным полотенцем, накрывающим свежие овощи, чтобы они не обезвоживались; выбросьте бумажное полотенце, прежде чем наслаждаться салатом. Выложите заправку в отдельную емкость и полейте салатом непосредственно перед подачей на стол.
Ингредиенты для идеального салат-бара
- Что-нибудь свежее: Цвет является ключевым; выбирайте разнообразные яркие сырые или свежие овощи, а также насыщенную зелень, такую как шпинат или руккола.
- Что-нибудь пикантное: Полезные, нежирные белки, такие как тунец, куриная грудка-пашот или слегка приправленная фасоль, уменьшат вашу тягу к умами.
- Что-нибудь сладкое: Свежие или сушеные фрукты добавят сладости и сбалансированности салату.
- Что-то хрустящее: Семечки подсолнечника, кунжута или тыквы или даже измельченные цельнозерновые органические злаки добавят хрусткости и питательности вашему салату.
- Что-нибудь соленое: Посыпка пармезаном или тертым чеддером добавит солености и не содержит большого количества натрия.
- Что-то острое: Яркая лимонная заправка или острый винегрет из яблочного сидра добавят пикантности любому салату.
Рецепт салата по-гречески
На 4 порции
Ингредиенты:
- 1 крупный кочан салата ромэн
- 1 стакан виноградных помидоров, разрезанных вдоль на четвертинки
- 1 большой огурец, очищенный, очищенный от семян и нарезанный, 1/4 дюйма
- 1 маленькая красная луковица, нарезанная тонкими ломтиками
- 1/2 стакана оливок Каламата, разрезанных вдоль на четвертинки
- 1/4 стакана оливкового масла холодного отжима
- 4 чайные ложки красного винного уксуса
- 1/4 стакана свежих нарезанных листьев орегано
- 1/4 чайной ложки кошерной соли
- 1/4 чайной ложки свежемолотого черного перца
- 1 чашка измельченной феты
Направления:
- Отрежьте 1/4 дюйма от нижнего стебля романа и выбросьте. Ромэн разрезать вдоль пополам. Разрежьте каждую половину пополам, чтобы получилось четыре клина; отложить. В миску среднего размера добавьте помидоры, огурец, лук, оливки, масло, уксус, орегано, соль и перец. Перемешайте, чтобы покрыть; приправить солью и перцем по вкусу.
- Положите каждую дольку ромена на сервировочную тарелку. Выложите ложкой 1/4 заправленной томатной смеси на каждый салатный клин. Сверху выложите 1/4 стакана феты. Подавать охлажденным или комнатной температуры.
Примечания от шеф-повара:
Вместо уксуса можно использовать лимонный сок. Традиционные рецепты включают зеленый или красный перец, а иногда и греческий пепперончини. Фета доступна с растительным сычужным ферментом или сычужным ферментом животного происхождения; не забудьте проверить этикетки, если хотите, чтобы он оставался вегетарианским.
Еще идеи салатов
3 комбинации сэндвичей и салатов для всей семьи
Подходит для детей рецепты салатов
Заполнение салатов с низким содержанием углеводов
