Домашний вихревой хлеб с корицей не должен быть сложным. С помощью миксера этот рецепт даже не требует замешивания!
Связанная история. Пирог с яблоком и ревенем - современный вариант классического рецепта
Нет ничего лучше домашнего хлеба
Домашний вихревой хлеб с корицей не должен быть сложным. С помощью миксера этот рецепт даже не требует замешивания!
Запах этой выпечки заставит вас считать минуты, пока вы не сможете нарезать ее и смазать маслом.
Рецепт вихревого хлеба с корицей
Дает 2 буханки
Ингредиенты:
- 2 стакана теплой воды
- 1 столовая ложка дрожжей
- 1/3 стакана меда
- 1/3 стакана оливкового масла
- 2 чайные ложки кошерной соли
- 1/3 стакана витальной пшеничной глютена
- 5-7 стаканов цельнозерновой муки
- 4 столовые ложки мягкого сливочного масла и еще для сковороды
- 2/3 стакана сахарного песка
- 4 столовые ложки корицы
- 1/2 стакана изюма (по желанию)
Направления:
- В чаше электрического миксера с крючком для теста смешайте воду, дрожжи и мед. Оставьте на несколько минут.
- Добавьте соль, масло, витальную пшеничную глютен и 5 стаканов цельнозерновой муки. Включите миксер. Когда смесь смешана, продолжайте добавлять муку, пока тесто не выйдет из миски. Это займет около 10 минут, и, возможно, вам понадобится не вся мука.
- Накройте миску и дайте подняться вдвое, около часа.
- После того, как тесто увеличится вдвое, разбейте его и разделите на две части. Раскатайте каждую порцию в длинный прямоугольник, не шире, чем длина формы для выпечки хлеба, которую вы собираетесь использовать.
- Смажьте маслом всю поверхность теста. Смешайте корицу и сахар, а затем посыпьте им тесто с маслом. Если вы используете, посыпьте сверху изюмом и слегка вдавите в тесто.
- С короткого конца скатайте каждый кусок теста в виде желейной лепешки.
- Обильно смажьте противни изнутри сливочным маслом. Поместите внутрь каждый рулет из теста. Накройте крышкой и дайте подняться вдвое, еще примерно 45 минут - 1 час.
- Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту.
- Выпекайте буханки около 35 минут.
- Достаньте из духовки и дайте остыть в течение 10 минут на сковороде, затем снимите со сковороды и дайте полностью остыть на решетке.
Больше ежедневного вкуса
Пирог с лимонным пивом
Шоколадный банановый хлеб Fluffernutter
Кукурузный хлеб с пейл-элем халапеньо
