Что может быть лучше декадентского наслаждения самодельным произведением искусства? На это подойдет домашнее произведение искусства с ароматом малины и шоколада! Заинтригованы? Ознакомьтесь с этим отмеченным наградами рецептом чизкейка.
Креативные повара и их счастливые близкие будут вдохновлены рецептом шоколадно-малинового чизкейка Мэри Лу Ричардс, получившего награду Best of Show на ярмарке штата Огайо в 2005 году.
Рецепт шоколадно-малинового чизкейка
Урожайность 1
Ингредиенты:
- 1-1 / 2 стакана шоколадных вафель, мелко измельченных
- 1/4 стакана кондитерского сахара
- 1/3 стакана растопленного сливочного масла
- 1 стакан замороженной размороженной малины
- 1 столовая ложка сахарного песка
- 3 упаковки (8 унций) сливочного сыра, размягченного
- 1 банка (14 унций) сгущенного молока с сахаром (нет сгущенное молоко)
- 4 яйца
- 1 столовая ложка кукурузного крахмала
- 1 чайная ложка ванили
- 1 чашка полусладких шоколадных чипсов, растопленных и охлажденных
- Листья свежей мяты
- Взбитые сливки
- Малина свежая
- 1/2 стакана растопленной шоколадной крошки
Направления:
- Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту.
- В небольшой миске смешайте крошки и кондитерский сахар и добавьте топленое масло.
- Выдавите смесь на дно 9-дюймовой пружинной формы и отложите в сторону.
- Смешайте малину и сахар и отставьте.
- В большой миске взбейте сливочный сыр до образования пены. Постепенно вбить в сгущенку с сахаром. Добавьте по одному яйца, кукурузный крахмал и ваниль и хорошо перемешайте (будьте осторожны, чтобы не взбить слишком много).
- Разделите тесто пополам и перемешайте одну чашку растопленного шоколада с половиной теста, затем вылейте его на корку.
- Осторожно перемешайте малиновую смесь с оставшимся тестом.
- Начиная с внешнего края и двигаясь к центру, ложка малинового теста на шоколадное тесто.
- Поместите форму для выпечки в неглубокую форму для выпечки и выпекайте 50 минут или до тех пор, пока центр не станет почти застывшим, когда форму слегка встряхните.
- Охладите пирог в течение 15-20 минут, затем осторожно снимите край чизкейка со сковороды, но не снимайте его. Полностью охладите его, прежде чем снимать форму с пружинной формой, затем накройте и охладите четыре часа или всю ночь.
- Сбрызнуть растопленной шоколадной стружкой и украсить взбитыми сливками и свежей малиной.
Этот рецепт любезно предоставлен Ассоциация птицеводства Огайо (OPA). Рецепт - один из нескольких, представленных в буклете с рецептами «Чемпионские чизкейки: рецепты на каждый сезон», выпущенном Американской ассоциацией производителей молока и Советом по молочным продуктам Ближнего Востока (ADADC) и OPA.
Еще рецепты чизкейков
Рецепт тыквенного чизкейка
Мини-рецепт чизкейка из брауни без выпечки
Рецепт нью-йоркского чизкейка
