Когда вы мама разборчивых детей или, в моем случае, жена очень разборчивого мужа, вы учитесь играть с ингредиентами, которые они любят есть. Мой муж большой поклонник лапши (особенно соба, тайская и ротини), поэтому вместо того, чтобы заставлять его есть сливочную марсалу, которую я приготовил, я приготовил несколько рецептов лапши, смешанных с некоторыми из моих любимых ингредиенты. Полный беспроигрышный вариант, правда?
Вместо обычной спиральной лапши с водочным соусом (а это его холостяцкий рецепт) я приготовил модные, обновленные рецепты лапши с другими вещами, которые он любит, такими как цыпленок с кунжутом и соус из красного перца над пастой из волос ангела. Несмотря на то, что он оторвал мидии и креветки, он был в восторге от остального. Я имею в виду, что вы не можете поменять их в одночасье.
1. Курица с кунжутом и лапша хойсин соба
Это быстрое и простое блюдо из курицы готовится из предварительно приготовленной лапши соба, чтобы сэкономить время, когда вы заняты.
На 4 порции
Ингредиенты:
- 1 фунт куриных бедер (с кожей и костями)
- 3 столовые ложки оливкового масла первого отжима
- 8 унций приготовленной лапши соба
- 1 большая луковица, нарезанная
- 3 большие моркови, нарезанные ломтиками
- 200 грамм нарезанных грибов шиитаке
- 1/3 стакана соуса хойсин
- 3-4 столовые ложки воды
- 1/2 стакана нарезанной кинзы или петрушки, разделенных
- 3 столовые ложки семян кунжута
- Соль и перец
Направления:
- В большой сковороде на среднем огне добавьте 2 столовые ложки оливкового масла. Как только масло нагреется, добавьте лук, морковь и грибы и готовьте до размягчения примерно 6-8 минут. Снимите смесь со сковороды.
- Обильно посыпьте курицу солью и перцем. Добавьте в ту же сковороду оставшуюся столовую ложку оливкового масла. Добавьте курицу и готовьте, пока она не подрумянится с обеих сторон, около 6 минут.
- Добавьте овощи, воду, соус хойсин, семена кунжута и 1/4 стакана измельченных трав. Уменьшите огонь до минимума, накройте крышкой и готовьте, пока курица полностью не приготовится, а соус не загустеет, еще примерно 6 минут.
- С помощью щипцов смешайте лапшу соба и полейте соусом. Подавать с дополнительными семенами кунжута и оставшимися травами.
2. Паста из волос ангела с соусом из красного перца и мидиями рецепт
Консервированные помидоры и приготовленная паста из волос ангела делают это блюдо легким и вкусным, чтобы его можно было приготовить в любой день недели.
Адаптировано из Мои рецепты
На 4-5 порций
Ингредиенты:
- 3 фунта свежих мидий
- 8 унций приготовленной пасты из волос ангела
- 1/2 стакана нарезанного лука
- 4 измельченных зубчика чеснока
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 2 стакана нарезанного желтого и красного перца
- 1 банка (14 унций) базилика и жареных помидоров с чесноком, не осушенных
- 1/4 стакана соуса маринара
- 1/2 стакана сухого белого вина
- 1/4 стакана нарезанного базилика и петрушки
- 1/4 стакана свежего тертого сыра пармезан
- 1 столовая ложка измельченного красного перца
- Соль и перец для вкуса
Направления:
- В большой сковороде на среднем огне добавьте оливковое масло. Как только масло нагреется, добавьте лук, чеснок и перец. Готовьте, пока не станет мягким, около 5-6 минут. Добавьте помидоры, соус маринара, соль и перец. Добавьте белое вино.
- Добавьте мидии, измельченную зелень и измельченный красный перец. Накройте крышкой и дайте покипеть в течение 5-7 минут или до тех пор, пока мидии не откроются.
- Подавайте поверх приготовленной пасты и украсьте зеленью и сыром пармезан.
3. Быстрый тайский рецепт креветок с кокосовым карри
Это быстрое блюдо станет еще проще благодаря размягченной тайской лапше и приготовленным креветкам.
На 4 порции
Ингредиенты:
- 1 средний лук, нарезанный
- 1 стебель лимонной травы, нарезанный
- 3 нарезанных зубчика чеснока
- 1 красный перец, нарезанный
- 1 столовая ложка оливкового масла первого отжима
- 450 грамм приготовленных креветок, очищенных и удаленных от стеблей
- 1-1 / 2 столовые ложки рыбного соуса
- 1-1 / 2 столовые ложки тайской пасты из красного карри
- 1 чайная ложка меда
- 1-2/3 стакана кокосового молока
- 8 унций размягченной тайской лапши из красного риса
- Измельченный арахис
- Свежий базилик
Направления:
- В большой сковороде на среднем огне добавьте оливковое масло. Как только масло нагреется, добавьте лук, лемонграсс, измельченный красный перец и чеснок. Готовьте, пока овощи не станут мягкими, около 6 минут. Вмешайте пасту карри и хорошо перемешайте.
- Добавьте креветки, рыбный соус, мед и кокосовое молоко. Добавьте размягченную тайскую лапшу. Доведите смесь до кипения. Уменьшите огонь до минимума и варите около 12 минут или пока большая часть жидкости не испарится и лапша не станет мягкой.
- Подавать с измельченным арахисом и базиликом.
Еще рецепты лапши
Жареная лапша с креветками и овощами
Салат с поджаренной лапшой рамэн
Чаша с тайской арахисовой лапшой
