Более здоровая интерпретация этого кремового, мечтательного и восхитительного десерта. Идеально подходит для более здорового сладкого на День святого Валентина.
День святого Валентина должен быть наполнен любовью, но он не обязательно должен быть насыщен обычными высококалорийными шоколадными конфетами с высоким содержанием жира и сладостями. Более здоровая альтернатива домашнего приготовления - это, казалось бы, греховный кремовый пирог с бананом мокко. Этот сказочный пирог содержит темный шоколад, богатый антиоксидантами, полезный для сердца калий из бананов и повышенный уровень кальция из молока. Более того, его легко и быстро сделать.
Типичный кремовый пирог содержит много жира и калорий, потому что он сделан из цельного молока и цельных яиц. Следующая версия приготовлена из нежирного молока и только одного цельного яйца, но при этом начинка все еще сливочная и насыщенная. Вы не пропустите ни жира, ни калорий, когда неотразимое сочетание шоколада и бананов тает во рту.
Пирог с бананом и мокко с кремом
На 8 порций
Для начинки:
3 средних спелых банана, нарезанных ломтиками
1 (9-дюймовый) пирог из шоколада или крекера с пониженным содержанием жира (рецепт ниже)
1/3 стакана сахара
3 столовые ложки несладкого какао-порошка
1 1/2 столовой ложки кукурузного крахмала
2 чайные ложки растворимого порошка эспрессо или молотого кофе
1 банка (120 унций) сгущенного нежирного молока
1 большое яйцо, слегка взбитое
3 столовые ложки темного (не менее 60% какао) шоколадной стружки
1 чайная ложка ванильного экстракта
Для начинки:
2 стакана обезжиренного взбитого топпинга
1 1/2 столовой ложки несладкого какао-порошка
1 чайная ложка порошка растворимого эспрессо или молотого кофе
Стружка из темного шоколада
Направления:
Выложите ломтики банана на дно готовой оболочки для пирога и отложите. В средней кастрюле смешайте сахар, какао-порошок, кукурузный крахмал и порошок эспрессо. Взбейте венчиком молоко и яйцо. Нагрейте смесь на среднем или слабом огне, постоянно помешивая, около 6 минут или пока смесь не загустеет. Добавьте шоколадную стружку и взбивайте, пока стружка полностью не растает и смесь не закипит. Снимите кастрюлю с огня и добавьте ваниль. Залить шоколадной смесью бананы в оболочке для пирога. Вырежьте 9-дюймовый круг из полиэтиленовой пленки и сбрызните кулинарным спреем с антипригарным покрытием. Положите пластик спреем вниз прямо на начинку для пирога. Поместите пирог в холодильник на 2 часа или пока он не станет твердым.
Когда пирог остынет, приготовьте начинку. Взбейте взбитую начинку с какао и порошком эспрессо. Ложкой посыпьте пирог или положите начинку в кондитерский мешок и используйте декоративный наконечник, чтобы сделать причудливую рамку вокруг внутреннего края пирога. Сверху посыпьте пирог стружкой из темного шоколада и подавайте.
Самодельная ракушка для пирога
Делает 1 (9 дюймов) корочку для пирога
Ингредиенты:
1 чашка обезжиренных шоколадных вафель или крошек крекера
1/4 стакана сахарного песка
1 1/2 столовой ложки несладкого какао-порошка
3 столовые ложки растопленного несоленого масла
Направления:
Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту. Смажьте форму для пирога кулинарным спреем. В кухонном комбайне или блендере измельчите крошки из крекеров, сахар и какао-порошок до полного смешивания. Вылейте смесь в миску и смешайте со сливочным маслом до увлажнения крошки. Выдавите крошки на дно и по бокам тарелки для пирога. Поставить форму для пирога в духовку и выпекать 10 минут. Пока готовите начинку, остудите корочку.
Ключевое слово для очков и призов: GRAHAM заработал 50 очков до 17.02.08.
