Овощи всегда лучше, когда они свежие, а не замороженные. Но на гриле они еще вкуснее.
Связанная история. Сытное тушеное мясо из африканского арахиса в медленном приготовлении, которое вам обязательно понравится
В эти теплые летние месяцы салаты - отличный ответ на вопрос «что на ужин». В идеале будет не участвуйте в приготовлении пищи, только несколько сырых, свежих овощей, нарезанных и смешанных вместе, чтобы получить неземной вход. Но если вы считаете, что ужин - это не ужин, если он не приготовлен, готовьте на улице и жарьте на гриле. Гриль придает яркость овощам и делает салат еще более вкусным. Вы можете даже добавить стейка или курицы, пока готовите, и приготовить салат на гриле, который вызовет улыбки на всех лицах.
Салат из спаржи и стейка на гриле
На 4 порции
Ингредиенты:
- 1/2 чайной ложки молотого черного перца
- 1 чайная ложка кориандра
- 1 чайная ложка семян фенхеля
- 1 фунт флангового стейка
- 1 фунт спаржи, нарезанной
- 3 столовые ложки куриного бульона
- 2 столовые ложки сладкого соевого соуса
- 2 столовые ложки оливкового масла, разделенных
- 2 столовые ложки белого винного уксуса
- 2 чайные ложки свежего натертого имбиря
- 1 чайная ложка китайской горчицы
- 1 зубчик чеснока, натертый на терке
- Соль и перец для вкуса
- 4 чашки молодого шпината
- 1 манго, очистить и нарезать дольками
- 1/2 тонко нарезанной красной луковицы
Направления:
- Разогрейте гриль до 450 градусов по Фаренгейту.
- Смешайте перец, кориандр и семена фенхеля в небольшой миске.
- Смажьте стейк одной столовой ложкой оливкового масла. Затем посыпьте стейк смесью перцев и оставьте на час. Смажьте спаржу оставшимся маслом, посолите и поперчите.
- Жарьте стейк на гриле примерно по пять минут с каждой стороны, пока не появятся приятные следы от гриля. Переложите стейк на разделочную доску, накройте фольгой и дайте отдохнуть. Пока стейк отдыхает, выложите спаржу на решетку и жарьте до мягкости около пяти минут.
- Пока стейк и спаржа готовятся, сделайте винегрет, взбивая бульон, соевый соус, оставшееся масло, уксус, имбирь, горчицу, чеснок, соль и перец в средней миске и отставив в сторону.
- Выложите на блюде шпинат, манго, спаржу, стейк и лук. Сбрызнуть винегретом и подавать.
Другие рецепты спаржи
Изумительная запеканка из спаржи и курицы
Спаржа фриттата
Суп из спаржи с прошутто
