Оладьи из сладкого картофеля с ванильно-кокосовым кремом - самая сказочная стопка на свете - SheKnows

Все любят блины, но вы когда-нибудь думали о том, чтобы попробовать овощи, чтобы сделать их немного полезнее? У этих восхитительных блинов есть секретный ингредиент - сладкий картофель.

Связанная история. Ягодный пирог Падмы Лакшми стал сладким угощением и вкусным завтраком

Когда вы думаете о сладком картофеле, вы, вероятно, не думаете о завтраке. Но пюре из сладкого картофеля, приправленное ванилью и специями и подслащенное чистым кленовым сиропом, на удивление хорошо работает в тесте для блинов.

Употребление сладкого картофеля сохранит ваш завтрак здоровым и добавит в ваш рацион хорошие углеводы, которые помогут вам бодрствовать в течение дня. И вместо того, чтобы заливать сахарным сиропом всю стопку, я приготовил простой ванильно-кокосовый крем без молочных продуктов, который можно было подавать с этими горячими пирожными. Он чувствует себя декадентским, не будучи тоже плохой.

Рецепт оладий из сладкого картофеля без глютена

На 2 порции

Время на подготовку: 10 минут | Время приготовления: 10 минут | Общее время: 20 минут

Ингредиенты:

• 1/2 стакана пюре из сладкого картофеля
• 2 целых яйца
• 1/2 столовой ложки чистого экстракта ванили
• 2 столовые ложки чистого кленового сиропа (больше, если желателен более сладкий вкус)
• 1/4 стакана миндальной муки
• 1/4 стакана овсяной муки
• 1 чайная ложка специи для тыквенного пирога
• 1/2 чайной ложки пищевой соды
• 1/2 чайной ложки разрыхлителя
• 1/4 чайной ложки соли
• 2 столовые ложки ванильного миндального молока

Направления:

1. В миске смешайте сладкий картофель, яйца, ванильный и кленовый сироп и перемешайте до однородной массы.
2. В отдельную миску добавьте миндальную и овсяную муку, специи, соль, разрыхлитель и пищевую соду.
3. Смешайте влажные ингредиенты с сухими. Если тесто получилось слишком густым, добавьте 1-2 столовые ложки миндального молока, чтобы оно стало жидким.
4. Нагрейте большую сковороду на среднем или медленном огне и сбрызните кулинарным спреем с антипригарным покрытием.
5. Выложите тесто на горячую сковороду и готовьте блины по 4–5 минут с каждой стороны.
6. Подавать блины теплыми с домашним ванильно-кокосовым кремом (рецепт см. Ниже).

Рецепт ванильно-кокосового крема

Урожайность 1-1 / 2 стакана

Общее время: 5 минут

Ингредиенты:

• 1 банка (14 унций) жирного кокосового молока
• 2 столовые ложки сырой агавы
• 1 чайная ложка чистого экстракта ванили
• Щепотка морской соли

Направления:

1. Перед приготовлением рецепта поместите банку с кокосовым молоком в закрытом виде в холодильник на ночь.
2. Когда будете готовы приготовить крем, откройте банку с кокосовым молоком, вычерпайте толстый белый слой кокосового ореха с верха банки и добавьте его в миску. (Оставьте кокосовую воду для другого использования.)
3. Добавьте агаву, ваниль и морскую соль. С помощью ручного миксера взбивайте в течение 2–3 минут или пока крем не приобретет желаемую консистенцию.
4. Подавать охлажденным и хранить остатки сливок в герметичном контейнере в холодильнике.

Еще рецепты сладкого картофеля

Салат из романа и сладкого картофеля на гриле
Пирожные из брокколи и сладкого картофеля
Острые тако из сладкого картофеля