Картофельное пюре для гурманов на День Благодарения - SheKnows

Для многих голодных гостей праздника День Благодарения не стал бы Днем Благодарения без щедрой порции картофельного пюре с начинкой. Вместо обычного масла и молока удивите их очень богатым и вкусным гарниром ко Дню Благодарения. Вот три гурмана рецепты картофельного пюре для вашего праздничного меню.

Связанная история. Марта Стюарт добавила в свой картофельный гратен эти два удивительных ингредиента

Рецепт картофельного пюре с пармезаном и трюфелем

Бритый пармезан и трюфельное масло превращают обычно мягкий гарнир в восхитительный сюрприз. Для еще более изысканного вкуса посыпьте обжаренными лесными грибами.

На 8 порций

Ингредиенты:

• 2-1 / 2 фунта картофеля Yukon Gold, очищенного, очищенного, разрезанного на четвертинки
• Поваренная соль
• 1 стакан молока
• 1/2 стакана жирных сливок
• 1/2 стакана (1 палочка) сливочного масла, растопленного
• 1/3 стакана бритого сыра пармезан
• Масло белого или черного трюфеля по вкусу
• Свежемолотый черный перец по вкусу

Направления:

1. Положите картофель и щепотку соли в большую кастрюлю и залейте холодной водой. Поставьте сковороду на сильный огонь и доведите до кипения. Уменьшите огонь до средне-сильного и готовьте, пока картофель не станет мягким.
2. В средней кастрюле на среднем или сильном огне смешайте молоко и сливки. Нагрейте до горячего, но не до кипения. Уменьшите огонь, чтобы молоко оставалось горячим, но не кипело.
3. Слейте воду с картофеля и верните в кастрюлю. Используйте картофельный пюре, чтобы размять картофель. Размять в масле и сыре.
4. Вмешайте молочную смесь в картофель понемногу, пока не получите желаемую консистенцию. Сбрызнуть трюфельным маслом и приправить перцем. Подавайте горячим, сбрызнув немного маслом, если хотите.

Рецепт картофельного пюре с жареным чесноком

На 8–10 порций

Ингредиенты:

• 1 головка чеснока
• 1 столовая ложка оливкового масла
• Соль и свежемолотый черный перец
• 3 фунта очищенного, нарезанного кусочками картофеля для запекания
• 1 (8 унций) упаковка сливочного сыра, размягченного при комнатной температуре
• 1/3 стакана несоленого сливочного масла, размягченного
• 3/4 стакана теплых жирных сливок, разделенных

Направления:

1. Разогрейте духовку до 375 градусов по Фаренгейту.
2. Удалите всю свободную бумажную кожицу с головки чеснока. Отрежьте 1/2 дюйма от верхушки чеснока, обнажив только верхушки зубчиков чеснока. Выложите чеснок на лист фольги, сбрызните маслом и приправьте солью и перцем. Слегка завернуть в фольгу и запекать 20 минут или пока гвоздики не станут мягкими. Отложите в сторону.
3. Тем временем положите картофель и щепотку соли в кастрюлю среднего размера. Залить холодной водой и на сильном огне довести до кипения. Уменьшите огонь до средне-сильного, частично накройте крышкой и тушите, пока картофель не станет очень мягким, около 25 минут. Слейте воду и отложите в сторону.
4. Выдавите зубчики чеснока из их кожуры в мини-чашу кухонного комбайна и измельчите до грубого пюре. В чаше стоячего миксера с насадкой-лопастью смешайте половину обжаренного чеснока, сливочный сыр, масло, молоко и 1/4 стакана сливок и взбейте до однородности.
5. Добавьте картофель в чашу миксера и взбивайте до однородности. Приправить солью и перцем, при желании добавить еще обжаренного чеснока.
6. Переложите пюре в кастрюлю и поставьте на средний огонь. Движение, чтобы нагреться, добавляя еще сливок, до желаемой консистенции. Подавайте сразу же или держите в тепле, пока не будете готовы к подаче.

Рецепт картофельного пюре из карамелизированного лука и пахты

Карамелизованный лук придаст элегантности любому блюду, которым он украшает. Натуральная сладость лука контрастирует с острой пахтой и дает картофельное пюре с восхитительным вкусом. сбалансированный вкус и все безупречные пищевые качества, которые вам полюбились в этой традиционной стороне Дня благодарения. блюдо.

На 8 порций

Ингредиенты:

• 2-1 / 2 фунта запеченного картофеля, очищенного, нарезанного кусками
• Соль и свежемолотый черный перец
• 1/2 стакана теплой пахты
• 1/2 стакана (1 палочка) сливочного масла, нарезанного небольшими кусочками, дайте постоять при комнатной температуре
• 1 столовая ложка мелко нарезанной свежей петрушки
• 2 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима
• 1 большая луковица, разрезанная пополам, тонко нарезанная
• 2 столовые ложки бальзамического уксуса

Направления:

1. Положите картофель в большую кастрюлю и залейте его щепоткой соли и холодной воды. Поставьте сковороду на сильный огонь и доведите до кипения. Уменьшите огонь до средне-слабого и варите около 25 минут, пока картофель не станет очень мягким.
2. Тщательно слейте воду с картофеля, затем верните в кастрюлю (выключите огонь). Размять картофелемялкой. Добавьте пахту, масло и петрушку и продолжайте перемешивать. Приправить солью и перцем и при желании отрегулировать консистенцию, добавив больше пахты. Отложите и держите в тепле, пока не будете готовы к подаче.
3. Тем временем нагрейте масло в большой сковороде на среднем огне. Добавьте лук и готовьте, часто помешивая, примерно 15 минут, пока он не подрумянится. Добавьте уксус и готовьте еще одну минуту. Приправить по вкусу солью и перцем.
4. Когда будете готовы к подаче, переложите картофель в сервировочную миску и посыпьте карамелизованным луком.

Еще идеи на День Благодарения

Лучшее мексиканское меню и рецепты на День Благодарения
3 тыквенных десерта без пирога на День Благодарения
Альтернативы клюквенному соусу в форме банок на День благодарения

Оставить комментарий

Комментарии закрыты.