Сделайте свой салат из макаронных изделий похожим на закуски, добавив в него свежие летние овощи, соленое итальянское мясо и сыр.
Если вы пытаетесь отказаться от глютена или просто хотите попробовать что-то новое, это отличный салат из макарон для начала. Попробуйте заменить простые белые макароны полезными макаронами из киноа - в них нет муки и глютена.
После того, как паста из киноа была приготовлена, я добавила ее в одну из моих любимых итальянских заправок, добавила травы и много овощей. Нарежьте итальянское мясо без нитратов, а также свежую моцареллу или нарезанный кубиками фету, чтобы придать этому блюду солоноватый привкус, столь типичный для закусок.
Этот салат отлично готовится заранее, легко упаковывается и идеально подходит для автомобильных поездок, вечеринок у бассейна или в качестве вкусного летнего гарнира.
Рецепт салата с пастой-антипасто без глютена
Паста из киноа без глютена в итальянской заправке с овощами и итальянским мясом и сыром по вкусу напоминает блюдо с закусками. Совет: чтобы сделать это заранее, приготовьте, как указано, но не перемешивайте заправку, пока она не будет готова к подаче.
На 6-8 порций
Время на подготовку: 10 минут | Время приготовления: 10 минут | Общее время: 20 минут
Ингредиенты:
- 1 упаковка (16 унций) пасты из киноа
- 1 чайная ложка оливкового масла
- 1/4 стакана итальянской заправки для салата (плюс дополнительно при желании)
- 1/2 чайной ложки сушеных итальянских приправ
- 1 чашка разрезанных пополам помидоров черри
- 1 стакан нарезанных кубиками огурцов
- 1/4 стакана нарезанного зеленого лука
- 1/2 стакана нарезанных черных оливок
- 1/2 нарезанного кубиками свежего сыра моцарелла
- 1/4 фунта итальянского мяса (например, салями, капикола, ветчина), нарезанного кубиками (я использовала генуэзскую салями)
- Свежая нарезанная петрушка, для украшения
Направления:
- Доведите до кипения большую кастрюлю с водой на среднем или сильном огне.
- Добавьте макароны из киноа и готовьте 8–10 минут или в соответствии с указаниями на упаковке. Слейте воду из макарон и промойте под прохладной водой.
- В миску добавьте приготовленную пасту, оливковое масло, итальянскую заправку и сушеные итальянские приправы. Хорошо перемешать.
- Добавьте помидоры, огурцы, оливки, моцареллу и нарезанные кубиками мясные деликатесы.
- Очень хорошо перемешать салат и украсить свежим базиликом. Разложите по тарелкам и наслаждайтесь.
Еще рецепты пасты без глютена
Салат из пасты с лимонным песто без глютена
Салат с пастой BLT без глютена
Маникотти с лапшой из свежих цуккини
