Этот рецепт пасты включает песто и курицу-гриль для получения пикантного, яркого и вкусного блюда.
Связанная история. Рэйчел Рэй поделилась легким бальзамическим маринадом из курицы, полностью заменяющим наш соус для барбекю
Вы можете подумать, что песто готовят из базилика, но есть и другие вкусные ингредиенты, которые вы можете использовать. Рецепт этого воскресного ужина для пасты с песто из рукколы и курицы-гриль включает в это восхитительное блюдо рукколу вместо базилика. Разожгите гриль для курицы и положите пасту, потому что эти два ингредиента идеально сочетаются с соусом песто! Эту еду легко смешать.
Паста с песто из рукколы и курицей гриль
На 4 порции
Ингредиенты:
Для песто
- 3 стакана (упакованных) листьев молодой рукколы
- 1 зубчик чеснока, нарезанный
- Сок половинки лимона
- 1/4 стакана сыра пармезан
- 1/8 стакана грецких орехов
- 1/4 чайной ложки соли
- 1/4 чайной ложки молотого черного перца
- 2-3 столовые ложки оливкового масла
Для курицы и пасты
- 2 куриные грудки без кожи и костей
- Сок половинки лимона
- 1/4 чайной ложки соли
- 1/4 чайной ложки молотого черного перца
- 8 унций спагетти или другой пасты с пряностями
- 1/2 пинты помидоров черри, разрезанных пополам
Направления:
Для песто
- Добавьте все ингредиенты, кроме оливкового масла, в кухонный комбайн и перемешайте.
- Пока смесь перемешивается, влейте оливковое масло через резерв комбайна.
- Взбивайте, пока смесь не станет однородной. Прежде чем вы закончите смешивание, вам может потребоваться прекратить соскребать ингредиенты со сторон процессора резиновым шпателем.
- Когда закончите, отложите песто в сторону, пока не будете готовы его использовать.
Для курицы и пасты
- Приправьте куриные грудки с обеих сторон солью, перцем и лимонным соком.
- Жарьте курицу на среднем огне по 5-6 минут с каждой стороны или до готовности. FDA говорит, что безопасная внутренняя температура для приготовленной курицы составляет 165 градусов по Фаренгейту, как измерено термометром для мяса.
- Когда курица будет готова, нарежьте ее небольшими полосками. Накройте его и держите в тепле, пока макароны не приготовятся.
- Приготовьте макароны в соответствии с инструкциями на упаковке. Слейте воду из макарон и переложите их в большую сервировочную миску.
- Добавьте песто в пасту и перемешивайте, пока она не станет хорошо покрытой.
- Добавьте куриные полоски в пасту, слегка перемешайте и подавайте на отдельные тарелки.
- Если хотите, украсьте половинками помидоров черри.
Еще рецепты воскресного ужина
Калифорнийские гамбургеры с индейкой
Паста с колбасой, шпинатом и кремовой горгонзолой
Бутерброды с курицей и пармезаном
