Это основное блюдо в индийском стиле порадует своим ярким вкусом всех за столом. Вы можете не часто есть баранину, но вам понравится добавлять это блюдо в свой репертуар. И вам понравится, насколько легко приготовить пикантную сытную еду.
Карри похож на многие другие рецепты: у всех и в каждой семье есть свой особый способ его приготовления. Вот что такого хорошего в кулинарии, не правда ли? Прекрасный пример: я добавил в этот рецепт стручковую фасоль, чтобы добавить немного вещества. Это легкое карри из баранины порадует своим ароматом, вкусом и цветом. И это тоже вкусно.
Я нечасто готовлю баранину, но приятно иметь что-то необычное, когда я ищу ароматное блюдо. Это блюдо карри в индийском стиле, сочетающееся с белым рисом или хлебом наан, доставит вам удовольствие.
Легкий рецепт карри из баранины
2-4 порции
Время на подготовку: 5 минут | Время приготовления: 45 минут | Общее время: 50 минут
Ингредиенты:
- 1 фунт нарезанной кубиками лопатки ягненка
- 2 столовые ложки растительного масла, разделенного
- 1 банка (14,5 унции) нарезанных кубиками помидоров в соке
- 2 зубчика чеснока
- 1 столовая ложка томатной пасты
- 1 чайная ложка нарезанного кубиками красного чили, удалить семена и оболочки
- 1 столовая ложка муки
- 1-1 / 2 столовые ложки карри-порошка
- 1 столовая ложка смеси приправ гарам масала
- 1/4 чайной ложки молотого кориандра
- 1/4 чайной ложки молотого тмина
- 1/4 чайной ложки молотого имбиря
- 1/4 чайной ложки молотой корицы
- Паприки 1/8 чайной ложки
- 1/2 чайной ложки соли, разделенной на кусочки, плюс добавка, чтобы приправить баранину
- 1/4 чайной ложки черного перца, разделенного на кусочки, плюс добавка для приправы баранины
- 1 стакан замороженной или свежей зеленой фасоли
- Свежая кинза, для украшения
- Приготовленный белый рис для карри
Направления:
- В блендер добавьте томаты в соке, томатную пасту, красный перец чили, 1/4 чайной ложки соли и 1/8 чайной ложки черного перца. Взбить до однородной массы.
- Добавьте муку в смешанную смесь и взбейте, чтобы все перемешалось. Отложите смесь в сторону.
- В небольшую миску добавьте гарам масала, порошок карри, кориандр, тмин, имбирь, корицу, перец и оставшиеся соль и перец и перемешайте. Отложите в сторону.
- Приправить баранину небольшим количеством соли и черного перца. В большую голландскую духовку или кастрюлю на среднем или сильном огне добавьте 1-1 / 2 столовые ложки масла. Когда масло станет горячим, добавьте баранину и обжарьте до подрумянивания со всех сторон. Когда закончите, достаньте баранину из сковороды и отложите.
- Добавьте оставшееся масло в кастрюлю на среднем огне. Когда масло станет горячим, добавьте лук и готовьте около 3 минут, пока он не станет мягким.
- Добавьте в кастрюлю 2 столовые ложки воды вместе со смесью приправ. Перемешайте и готовьте около минуты. Убедитесь, что смесь не прилипает к дну кастрюли.
- Добавьте смешанную томатную смесь в кастрюлю с 1 стаканом воды. Доведите смесь до кипения, затем убавьте огонь, чтобы закипеть.
- Добавьте баранину в кастрюлю. Если смесь не покрывает баранину, добавьте еще немного воды. Кастрюлю частично накройте крышкой и варите около 40 минут. Примерно за 5 минут до окончания приготовления добавьте стручковую фасоль и продолжайте готовить.
- Вынуть и подавать с приготовленным белым рисом, украшенным свежей кинзой.
Еще рецепты основных блюд
Фрике и острый суп из креветок
Тостадас из говядины и цукини в сливочном соусе чипотле
Куриный салат по-пекински
