Вы ищете простой способ научить свою семью ответственному питанию? Удовлетворите их аппетит и расскажите им о выборе экологически чистых продуктов с помощью экологически чистых рецептов со сладостями и угощениями, чтобы спасти планету. Барбара Бири, основатель кулинарной школы Batter Up Kids в Остине, штат Техас, дает вам пошаговые инструкции. инструкции и простые рецепты, чтобы познакомить своих детей, особенно дочерей, в ее последней книга Поваренная книга зеленой принцессы.
Легко быть зеленым
Быть зеленым может быть легким и восхитительным занятием, если вы хорошо разбираетесь в том, что значит быть экологически чистым. Ответственное питание — один из лучших способов научить вашу семью экологичным методам.
Поваренная книга зеленой принцессы, одна из многих ориентированных на детей кулинарных книг Бири, является бесценным инструментом для обучения детей тому, как готовить зелень, устраивать экологически чистые вечеринки и готовить экологичные закуски после школы.
Эко-праймер для вашей семьи
Откройте книгу Бири, и вы получите удобный для детей глоссарий экологически чистых терминов (вы также можете кое-что узнать).
Далее следуют пять вкусных глав рецептов, предназначенных для приготовления из местных органических ингредиентов, включая напитки и мороженое, соусы и чипсы, большие закуски, хлеб и намазки, а также сладости и угощения.
Среди аппетитных рецептов и фотографий блюд Beery предлагает простые советы по зеленой кухне, такие как как: «Вместо того, чтобы подавать его в тарелке, подавайте солнечный шербет с выдолбленным апельсином, лимоном или лаймом». половинки. Тогда сохраните эти кожуры для компоста в своем саду!»
Поваренная книга зеленой принцессы также дает вам советы по экологичной жизни, такие как «Повторное использование! Используйте стеклянные емкости, чашки, кружки и миски не так, как они использовались изначально». Этот совет указан в Chocolate Cobbler Cups — восхитительный рецепт, в котором ягоды и шоколад пузырятся под корочкой из какао, приготовленной в термостойкие кружки.
Экологичные рецепты от Поваренная книга зеленой принцессы
Обучение ваших детей выбору экологически чистых продуктов питания может помочь им вырасти экологически сознательными взрослыми, которые учат своих детей ответственному питанию и приготовлению пищи. Помогите своим детям покупать, готовить и готовить следующие Поваренная книга зеленой принцессы рецепты. (Хотя книга Бири предназначена для маленьких девочек, рецепты и советы подходят для всей семьи.)
Приготовьте следующие рецепты из местных органических ингредиентов, если это возможно.
Dig That Earth Day Хумус
Делает около 2 чашек
Ингредиенты:
2 стакана консервированного нута, слить жидкость, промыть
2-3 вареные свеклы среднего размера, крупно нарезанные
2 зубчика чеснока, очищенные
3 столовые ложки лимонного сока
1/4 стакана воды
3 столовые ложки тахини
1/2 чайной ложки молотого тмина
1/2 чайной ложки паприки
Гарнир:
1 чайная ложка оливкового масла первого холодного отжима
1 столовая ложка измельченной свежей петрушки
Направления:
1. Поместите нут и свеклу в кухонный комбайн вместе с чесноком, лимонным соком и водой. Процесс около 1 минуты. При необходимости добавьте больше воды, чтобы получилась однородная и кремообразная консистенция. Добавьте тахини, тмин и паприку и перемешивайте еще 30 секунд.
2. Подавайте немедленно или храните накрытым в холодильнике до 3 дней. Для подачи поместите в неглубокое блюдо и украсьте каплей оливкового масла и рубленой петрушкой. Подавайте с большим количеством цельнозернового хлеба или лаваша.
Вегетарианский начос от Nature
4 порции
Ингредиенты:
1 средний сладкий картофель, очищенный, нарезанный тонкими кружками
1 столовая ложка масла канолы
1/2 чайной ложки морской соли
1/2 чайной ложки паприки
1/2 чайной ложки молотого тмина
1/2 стакана тертого сыра Монтерей Джек
1/3 стакана нарезанных помидоров
1/3 стакана нарезанного болгарского перца
1/3 чашки нарезанного зеленого лука
1 перец серрано или халапеньо, нарезанный (по желанию)
Гарнир:
1/4 стакана сметаны
1 столовая ложка нарезанной кинзы
Направления:
1. Разогрейте духовку до 450 градусов по Фаренгейту. Застелите лист Silpat, небеленой пергаментной бумагой или чистым коричневым бумажным пакетом для продуктов, разрезанным по размеру. Сбрызните кулинарным спреем с антипригарным покрытием и отложите в сторону.
2. Выложите картофель на подготовленный противень. Равномерно полейте картофель маслом и посыпьте солью, паприкой и тмином. Перемешайте руками, чтобы покрыть все стороны. Разложите картофель в один слой и запекайте в течение 25 минут, или пока кружочки не станут почти мягкими.
3. Достать из духовки и посыпать сыром и нарезанными овощами. Вернуть в духовку и запекать 5-7 минут или пока сыр не расплавится. Достаньте из духовки, украсьте и сразу же подавайте.
(Еще рецепты вегетарианских чипсов)
Солнечная энергия Клубничный лимонад
Подается от 6 до 8
Ингредиенты:
1-1/2 стакана нерафинированного сахара
1 чашка нарезанной клубники
2 полоски лимонной цедры
2 стакана воды
2 стакана свежевыжатого лимонного сока
1/4 чайной ложки ванили
2-3 стакана воды, охлажденной
Направления:
1. Поместите сахар, клубнику, цедру лимона и воду в полугаллонный контейнер с крышкой. Перемешайте, чтобы смешать и закройте крышку. Встряхните контейнер, чтобы продолжить перемешивание. Поместите контейнер на солнце (на солнечный подоконник или на улицу) на 1 час. Еще раз встряхните и верните на солнечное место еще на 30 минут.
2. Перелейте клубничную смесь через сито в большую миску или кувшин. Добавьте лимонный сок, ваниль и 2 стакана охлажденной воды. Перемешайте, а затем попробуйте – добавьте больше воды или сахара по желанию. Подавайте сразу же со льдом или храните накрытым в холодильнике и подавайте позже в тот же день.
Еще больше экологически чистых рецептов и советов
Рецепты экологически чистых сыров
Польза для здоровья и рецепты: мясо травяного откорма
Вегетарианские рецепты для мясоедов: флекситарианские рецепты
Рецепты Дня Земли
Советы по местной и сезонной еде
Как органическое питание улучшает здоровье вашего ребенка
