Подобно тому, как произношение этого ханукального печенья отличается от человека к человеку, есть тысячи различных способов их приготовить. Многие предпочитают традиционный рецепт из грецких орехов и меда, а другие предпочитают приправлять его экзотическими желе и джемами. Поскольку начинки разные, то, что делает ругелах ругелахом, - это то, как он скручивается и запекается в форме полумесяца с покрытием из коричневого сахара. Поскольку слишком сложно выбрать, какой вкус лучше, приготовьте оба варианта этого рецепта десерта Хануки в этом сезоне!
Этот сладкий и насыщенный рецепт печенья ругелах готовится из теста из сливочного сыра, но если в этот праздник вы придерживаетесь кошерной еды, замените в тесте немолочные сливки!
Традиционный ругелах
Урожайность около 36
Ингредиенты:
- 1 чашка плюс одна чайная ложка сливочного масла (комнатной температуры)
- 1 (8 унций) пакет сливочного сыра
- 3 стакана универсальной муки
- 4 стакана молотых грецких орехов
- 3/4 стакана сахара
- 1/4 стакана коричневого сахара
- 1/2 стакана молока (2 процента)
- 1 чайная ложка миндального экстракта
- 2 столовые ложки меда
- Кошерная соль 1/8 чайной ложки
Направления:
- Разогрейте духовку до 325 градусов по Фаренгейту и застелите противни пергаментной бумагой.
- Используя миксер (ручной или Kitchen Aid), добавьте одну чашку масла и сливочного сыра и взбивайте до кремообразной консистенции. Постепенно добавляйте муку, пока смесь не превратится в шар. Разделите тесто и раскатайте его в круг диаметром 12 дюймов. Охладите тесто в холодильнике не менее часа.
- Пока тесто остывает, растопите оставшееся масло в большой миске. Добавьте грецкие орехи, 3/4 стакана сахара, мед, молоко, экстракт миндаля и соль в топленое масло. Равномерно распределите смесь грецких орехов по кругам теста. Скатайте клинья и сформируйте полумесяцы.
- Положите тесто острием вниз и выпекайте не менее 35 минут или пока печенье не подрумянится. Оставшийся сахар выложить в миску и обмакнуть в сахар верхушки печенья.
Ругелах с начинкой из джема
Урожайность около 36
Для этого рецепта просто удвойте рецепт теста выше, чтобы сэкономить время и силы на кухне!
Ингредиенты:
- 4 (12-дюймовых) круга из теста для ругелаха (см. Выше)
- 1/2 стакана мелко нарезанных грецких орехов
- 1 стакан малинового варенья
- 1/2 стакана нарезанной свежей черники
- 1/4 стакана сахара
Направления:
- Приготовить тесто ругелах и охладить. Во время охлаждения смешайте джем, грецкие орехи и мелко нарезанную чернику.
- Распределите начинку по кружочкам теста и нарежьте клиньями, чтобы получилась форма полумесяца.
- Выпекать не менее 35 минут или до мягкости. Обвалять тесто в излишках сахара и остудить.
Еще рецепты Хануки
Рецепты Хануки это порадует
Яблочный сидр латкес
Ханукальное меню и сочетание вин
