Карри из кабачков с коричневым рисом - SheKnows

Коричневый рис и идеально приправленное карри из тыквы вместе создают вкусное блюдо без мяса. Вы не пропустите даже мясо в этом блюде.

Связанная история. 3 рецепта семян тыквы, которые абсолютно натуральны, но невероятно вкусны

Ищете ароматный вариант для добавления в постное меню? Это прекрасно приготовленное карри из мускатной тыквы - отличный вариант для будних дней, потому что его можно приготовить менее чем за час.

Карри из кабачков с коричневым рисом рецепт

На 4 порции

Ингредиенты:

• 1/2 стакана коричневого риса
• 1 стакан овощного бульона
• 1/4 чайной ложки кошерной соли
• 4 чашки мускатной тыквы, нарезанной небольшими кубиками
• 1 столовая ложка несоленого сливочного масла
• 1 столовая ложка муки
• 1 столовая ложка карри-порошка
• 1 банка жирного кокосового молока
• 1/2 чайной ложки кошерной соли
• 1/4 чайной ложки черного перца

Направления:

1. В кастрюлю среднего размера с крышкой добавьте рис, овощной бульон и кошерную соль. Довести до кипения, накрыть крышкой и убавить огонь до минимума. Варить на медленном огне 50 минут под крышкой.
2. Снимите огонь через 50 минут, оставьте накрытым и оставьте на 10 минут.
3. Доведите до кипения в кастрюле средних размеров на сильном огне. Добавьте тыкву и готовьте около 7 минут, пока вилка не станет мягкой, но не развалится. Слейте воду и отложите в сторону.
4. В сковороде среднего размера с высокими бортами добавьте сливочное масло и растопите. Вмешайте муку, пока не получите пасту. Медленно добавьте кокосовое молоко и убедитесь, что на нем нет больших комков.
5. Посыпьте карри порошком и взбейте. Добавьте кабачки и готовьте на медленном огне, пока кабачки не прогреются, а соус не начнет густеть. Приправить солью и перцем.
6. Выложите подготовленный рис и выложите ложкой карри из тыквы.

Еще рецепты мускатной тыквы

Рецепт супа из кабачков и орехов с карри
Рецепт пиццы с капустой, мускатной тыквой и панчеттой
Рецепт тостада из мускатной тыквы, шалфея и козьего сыра