Домашний соус чили - SheKnows

Если вы пристрастились к популярному острому соусу с чили с изображением петуха на бутылке, вам понравится этот сладкий и пряный домашний вариант.

Связанная история. Пирог с яблоком и ревенем - современный вариант классического рецепта

Полейте этим домашним соусом чили рыбу, курицу, омлет и многое другое. Мы думаем, что он великолепен на любой вкус!

Рецепт домашнего соуса чили

Адаптировано из Бирма: реки ароматов

Урожайность около 2 стаканов.

Ингредиенты:

• 1 стакан сушеного красного перца чили
• 3/4 стакана воды
• 1/4 стакана крупно нарезанного чеснока
• 1/4 стакана рыбного соуса
• 1/4 стакана сахара
• 3/4 стакана рисового уксуса

Направления:

1. Срежьте стебли перца чили. Нарежьте перец вдоль пополам. Удалите и выбросьте большую часть семян. (Если оставить больше семян, получится более острый соус.)
2. Смешайте перец чили, воду и чеснок в небольшой кастрюле и оставьте на 5 минут. Поставьте на средний или сильный огонь и доведите смесь до кипения. Убавьте огонь и дайте смеси покипеть 5 минут.
3. Дайте смеси немного остыть, а затем переложите в блендер или кухонный комбайн. Добавьте к смеси чили рыбный соус и сахар. Обработайте, при необходимости останавливаясь, чтобы соскрести края, пока перец чили не будет измельчен на очень мелкие кусочки. Добавьте уксус и перемешайте. Переложите в стеклянную банку и поставьте в холодильник.

Больше ежедневного вкуса

Вьетнамские котлеты из свинины в салатных чашках
Салат из бирманских креветок и огурцов
Вьетнамский острый карамельный цыпленок