Забудьте о еде вне дома и приготовьте себе ужин на вынос по этому азиатскому рецепту.
Лапша удон залита соусом из кокосового молока, арахисового масла, множества специй и свежих трав. Подавайте этот восхитительный ужин с дольками свежего лайма для яркого цитрусового аромата. Они отлично подаются как в горячем, так и в холодном виде, а также являются отличными остатками на обед.
Связанная история. Марта Стюарт поделилась сливочным карри с брокколи, которое вы будете повторять этой осенью
Рецепт кокосово-арахисовой лапши удон
На 4 порции
Ингредиенты:
- 2 упаковки (8 унций) лапши удон
- 2 столовые ложки обжаренного кунжутного масла
- 1/2 стакана кокосового молока
- 1 столовая ложка тертого имбиря
- 1/2 стакана натурального сливочного арахисового масла
- 1/4 стакана соевого соуса с низким содержанием натрия
- 2 столовые ложки рисового винного уксуса
- Сок 1 лайма плюс дополнительные ломтики лайма для украшения (по желанию)
- 1-2 столовые ложки агавы или меда (в зависимости от желаемой сладости)
- 1/2 чайной ложки измельченных хлопьев красного перца
- 1 стакан свежего сахарного горошка
- 1/4 стакана нарезанного арахиса
- Свежая кинза и нарезанный зеленый лук для украшения
Направления:
- Доведите до кипения большую кастрюлю с водой и приготовьте лапшу, как указано на упаковке. После приготовления слейте воду и отложите в сторону.
- В ту же кастрюлю добавьте все остальные ингредиенты, кроме гороха, арахиса и кинзы.
- Доведите соус до легкого кипения, помешивая, пока он не станет однородным и густым.
- Когда соус готов, добавьте в кастрюлю приготовленную лапшу вместе с арахисовым соусом.
- Аккуратно перемешайте лапшу и разделите ее на 4 сервировочные тарелки.
- Сверху посыпьте лапшу сахарным горошком, арахисом, дольками лайма, кинзой и зеленым луком, а затем подавайте.
Еще идеи азиатских рецептов
Классические азиатские спринг-роллы
Азиатский холодный чай
Ролл из азиатского салата
