Бурбон и поджаренное масло превращают картофельное пюре из гарнира в звезду - SheKnows

Забудьте о подливе и полейте картофель коричневым маслом и соусом из бурбона. И этот соус также входит в картофель вместе с другим вкусным ингредиентом, жареным чесноком. Каждый кусочек этого картофельного пюре поистине божественен и не похож ни на один другой рецепт, который вы пробовали. Они сделаны с оставленной шкурой, что добавляет прекрасную текстуру.

Связанная история. Эта новая праздничная поваренная книга поможет вам приготовить 50 изысканных бомб с горячим какао, как профессионал

Я большой поклонник жареного чеснока в картофельном пюре, потому что его вкус тонкий и идеально дополняет картофель. Это картофельное пюре обязательно понравится собравшимся за обеденным столом, а также порадует их вкусовые рецепторы.

Непосредственно перед подачей на стол сбрызните немного сливочного соуса с коричневым бурбоном. А если он капает по бокам, не беспокойтесь - от этого они будут выглядеть еще более вкусными.

Рецепт картофельного пюре из бурбона и обжаренного сливочного масла с чесноком

Картофельное пюре, приготовленное из жареного чеснока и подрумяненного масляного соуса, которое находится внутри и снаружи картофеля, - это отличный способ приготовить картофельное пюре, которое станет настоящим удовольствием.

На 3 порции

Время на подготовку: 15 минут | Время приготовления: 45 минут | Общее время: 1 час

Ингредиенты:

• 1 луковица чеснока
• 3 чайные ложки оливкового масла
• 4 неочищенных картофеля среднего размера
• Сливочное масло 3 столовые ложки
• 1/4 стакана бурбона
• 1/2 стакана молока (или чуть больше или меньше, в зависимости от размера картофеля)
• 1/4 чайной ложки соли (или соль по вкусу)
• 1/4 чайной ложки перца

Направления:

1. Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту.
2. Положите луковицу чеснока на большой кусок фольги и сбрызните его оливковым маслом.
3. Потяните стороны фольги вверх и закройте их, чтобы образовалась «палатка».
4. Запекайте чеснок в духовке, пока зубчики не станут мягкими (около 45 минут). Достаньте его из духовки, дайте остыть, а затем выдавите гвоздики и крупно нарежьте их. Отложите в сторону.
5. Пока чеснок жарится, наполните большую кастрюлю водой чуть менее чем на 3/4. Посыпьте воду солью и доведите до кипения.
6. Добавьте картофель и дайте ему покипеть, пока он не станет мягким (около 40 минут; время может варьироваться в зависимости от размера картофеля).
7. Слейте воду из кастрюли, оставив в ней картофель. Накройте крышкой и отложите в сторону.
8. Нагрейте небольшую сковороду на слабом или среднем огне и добавьте сливочное масло.
9. Постоянно помешивайте, пока масло тает.
10. Когда масло начнет приобретать золотистый цвет, добавьте бурбон. Это может немного шипеть; просто продолжайте помешивать, пока оно уменьшится.
11. Продолжайте варить бурбон и масло, пока соус немного не уменьшится, а алкоголь не перестанет (примерно 4–5 минут).
12. Снять с огня. Добавьте примерно половину масляной смеси в кастрюлю с картофелем, а остальное отложите.
13. Добавьте к картофелю молоко, обжаренный чеснок, соль и перец и взбейте их ручным миксером до образования пышной массы.
14. Подавать горячим. Полить оставшимся бурбоном и сливочным соусом поверх картофельного пюре.

Еще рецепты картофельного пюре

Картофельное пюре с острым беконом
Картофельное пюре с розмарином и обжаренным маслом
Запеканка из картофельного пюре из трех сыров