Поместите ужин с макаронами из морепродуктов в пакеты из пергаментной бумаги, и вкус и аромат смешаются во время выпечки.
Вы можете посмотреть на этот рецепт и спросить, зачем вам мешочки из пергамента и нельзя просто продолжать готовить в кастрюле. Вот правда: все немного сложнее, да, но если вы пропустите выпечку в пакетиках, то вы упустите большую часть того, что делает это блюдо таким вкусным.
Представьте себе: спагетти впитывают соус и смешиваются с другими ингредиентами в закрытом мешочке. Все, что вам нужно, это один вдох пара, и вы поймете, для чего понадобилась вся дополнительная работа.
Когда у меня появляется свободное время, я закатываю рукава и угощаю себя и свою семью изысканной едой из морепродуктов. Я предпочитаю морепродукты мясу, и, к счастью, моим детям это тоже нравится. Подача этой пасты всегда становится веселым занятием на столе, потому что каждый получает завязанный мешочек (представьте ох и ах от детей). Когда я разрезаю пакеты, выходит пар, и, черт возьми, аромат отличный.
Запеченные в пергаментных пакетиках спагетти с морепродуктами рецепт
На 4 порции
Ингредиенты:
- Оливковое масло первого отжима
- 2 зубчика чеснока
- 8 больших креветок
- 1-1 / 2 фунта моллюсков
- 450 г мидий
- 4 средних кальмара
- 14 унций помидоров черри или 4 больших зрелых помидора
- 1/2 стакана сухого белого вина
- Соль и перец
- Свежая петрушка, мелко нарезанная
- 12 унций спагетти
Направления:
- Разогрейте духовку до 365 градусов по Фаренгейту.
- На сильном огне вскипятите кастрюлю с водой для макарон.
- В большой кастрюле с оливковым маслом на среднем огне обжарьте чеснок до цвета зубчиков.
- Добавьте моллюсков и мидии. Бросьте, пока они не откроются.
- Добавьте кальмаров, креветки и помидоры. Готовьте вместе около 5 минут.
- Влейте белое вино. Снова перемешайте еще 5 минут.
- Приправить солью и перцем. Посыпать петрушкой. Выключите огонь и накройте сковороду, чтобы соус оставался теплым.
- Когда вода для макарон закипит, посолите, а затем готовьте спагетти на 2 минуты меньше времени, указанного на упаковке. Это потому, что в дальнейшем макароны будут готовиться в духовке. Слейте воду из спагетти.
- Добавьте спагетти в кастрюлю и хорошо перемешайте с соусом.
- Разделите спагетти на 4 порции, убедившись, что в каждой достаточно соуса. Положите каждую порцию на большой лист пергаментной бумаги и свяжите каждый лист, чтобы получился запечатанный пакет. Выложите все пакетики на форму для запекания.
- Выпекайте пакеты 5 минут.
- Подавайте сразу же после извлечения пакетов из духовки и откройте пакеты на столе, отрезая как можно больше бумаги, чтобы избежать беспорядка во время еды.
- Сбрызните оливковым маслом и наслаждайтесь.
Еще рецепты запеченных мешочков из пергамента
Палтус и летние овощи в папиллоте
Лосось и овощи в папиллоте
Люциан с азиатскими овощами в сумке
