Самодельные шоколадные батончики-подражатели - SheKnows

Я всегда был одержим шоколадными батончиками, особенно Reese’s Peanut Butter Cups. На самом деле, когда мне было 9, я украла пакет из продуктового магазина, потому что моя мама не купила его для меня. Излишне говорить, что она узнала и заставила меня вернуть его, но не раньше, чем я проглотил одну сливочную чашку с арахисовым маслом. Теперь я могу купить свои собственные чашки, когда у меня возникнет желание, или я могу сделать что-то гораздо лучшее - сделать свои собственные.

Связанная история. Ина Гартен подарила нам рецепт шоколадного кекса нашей мечты

Вместо того, чтобы тратить несколько долларов на батончик с интенсивной обработкой, я решил переделать несколько своих любимых шоколадных батончиков с более натуральными ингредиентами без консервантов. В результате получается более кремовый, хрустящий и абсолютно сладкий шоколадный батончик. Кроме того, здесь нет ограничения на два моноблока на упаковку. Если хотите, можете съесть всю кастрюлю целиком (хотя, если вы хотите, чтобы она вписывалась в вашу одежду, я настоятельно не рекомендую это делать).

Рецепт адаптирован из Король Артур Мука

Урожайность 14-16

Ингредиенты:

Для слоя печенья

• 2 палочки несоленого сливочного масла, размягченного
• 1 стакан сахарной пудры
• Соль тире
• 1 чайная ложка ванильного экстракта
• 1 чайная ложка миндального экстракта
• 1 стакан цельнозерновой муки
• 1 стакан универсальной муки
• Всплеск молока

Для карамельного слоя

• 1 упаковка (14 унций) карамельных конфет
• 3 столовые ложки жирных сливок

Для шоколадной глазури

• 3 чашки молочного шоколада
• 1 столовая ложка растопленного масла канолы

Направления:

1. Разогрейте духовку до 300 градусов по Фаренгейту. Выстелите форму для выпечки размером 9 x 13 дюймов пергаментной бумагой и сбрызните ее антипригарным кулинарным спреем.
2. В чаше миксера взбейте масло, сахарную пудру, экстракты и муку по 1/2 стакана за раз. Смесь высохнет, но сойдется примерно через 3-4 минуты. Добавьте немного молока и взбивайте, пока смесь не начнет напоминать тесто.
3. Присыпанными мукой руками вдавите песочное печенье в подготовленную форму. Проделайте вилкой отверстия в верхней части хлеба, чтобы хлеб пропекся равномерно. Выпекать примерно 35-40 минут или до золотистого цвета. Дать немного остыть.
4. Тем временем в кастрюле с толстым дном растопите карамельные конфеты и жирные сливки. Постоянно помешивайте, пока конфеты полностью не растают. Вылейте смесь по слою песочного печенья. Поместите в морозильную камеру и охладите до твердого состояния.
5. После того, как слои остынут, приготовьте шоколадный слой, расплавив шоколад в посуде, пригодной для использования в микроволновой печи, в течение примерно 60 секунд, хорошо перемешивая через 30 секунд. Добавьте масло канолы и перемешайте, пока оно не растает.
6. Вылейте смесь поверх карамельного слоя и полностью охладите (около 60 минут). Нарежьте небольшие поленья и сразу подавайте.

Немного адаптировано из Пятнадцать шпателей

Урожайность 9

Ингредиенты:

• 8 унций Гирарделли тающая шоколадная стружка
• 1/4 стакана сливочного арахисового масла
• 1 столовая ложка несоленого сливочного масла
• 3 столовые ложки сахарной пудры
• 1/2 чайной ложки ванильного экстракта

Направления:

1. Выстелите форму для кексов 6 бумажными вкладышами.
2. В большой миске, подходящей для использования в микроволновой печи, растопите 1/2 шоколадной стружки примерно 60 секунд, хорошо перемешивая через 30 секунд. Слегка наполняйте дно вкладышей шоколадом (примерно 3 столовые ложки). Заморозьте примерно 30 минут или до застывания.
3. Сделайте начинку, взбив арахисовое масло, сливочное масло, сахарную пудру и ванильный экстракт до кремообразной консистенции. Положите 1-2 столовые ложки начинки из арахисового масла в центр шоколада и аккуратно распределите по слою шоколада. Я добавил примерно 2-1 / 2 столовых ложки, но мне нравится больше арахисового масла.
4. Заморозьте еще 30 секунд или пока не застынет. Пока он застынет, растопите оставшуюся половину шоколадной стружки в течение 60 секунд, перемешивая через 30 секунд. Полейте арахисовое масло шоколадом и равномерно распределите по нему.
5. Заморозьте еще 30 минут или до застывания.

Они немного более липкие, чем оригинальные конфеты, но результат на вкус такой же, как у ваших любимых батончиков Snickers.

Немного адаптировано из Как это сладко

Дает одну кастрюлю 9 x 13 дюймов

Ингредиенты:

Для нижнего слоя шоколада

• 1-1 / 4 стакана сладко-горькой шоколадной стружки
• 1/4 стакана сливочного арахисового масла

Для слоя нуги