Современный макияж по классическому рецепту. Эта версия была превращена в легкий, элегантный и освежающий куриный суп, полный овощей и вкусов. Идеально подходит для легкого ужина.
Связанная история. Сытное тушеное мясо из африканского арахиса в медленном приготовлении, которое вам обязательно понравится
Кто не любит куриный суп? Это блюдо существует уже много лет, и большинство из нас пробовали его хотя бы раз в жизни. Мы взяли простой куриный суп и превратили его во что-то потрясающее. Мы добавили свежий лимонный сок, пасту орзо и молодой шпинат, чтобы оживить любимого напитка всех времен. Я считаю, что курица-гриль очень удобна для этого рецепта, особенно для занятых мам в дороге.
Лимонный куриный суп с орзо и молодым шпинатом
Сев 4-6
Ингредиенты:
- 2 столовые ложки оливкового масла первого отжима
- 1 средний лук, нарезанный
- 3 измельченных зубчика чеснока
- 2 средние моркови, нарезанные кубиками
- 2 ребра сельдерея, разрезанные пополам и нарезанные ломтиками толщиной 1/2 дюйма
- 4 веточки свежего тимьяна
- 1 лавровый лист
- 2 литра качественного куриного бульона (я использую домашний куриный бульон)
- 1-1 / 2 стакана тертой вареной курицы
- 8 унций сырого орзо (паста в форме риса)
- Кошерная соль и свежемолотый черный перец
- 1 горсть свежей петрушки, мелко нарезанной
- 2 стакана свежего молодого шпината (вымытого, можно добавить целиком или крупно нарезать)
- 1/4 стакана свежевыжатого лимонного сока
Направления:
- Поставьте суповую кастрюлю на средний огонь и смажьте дно оливковым маслом. Добавьте лук, чеснок, морковь, сельдерей, тимьян и лавровый лист. Готовьте около 10 минут, периодически помешивая, пока овощи не станут мягкими.
- Добавьте куриный бульон и лимонный сок и доведите до кипения. Добавьте пасту орзо и тушите около пяти-семи минут или пока орзо не приготовится.
- Добавьте курицу и продолжайте тушить еще 10 минут. Непосредственно перед подачей на стол добавьте в суп все свежие листья шпината. Готовьте еще несколько минут, хорошо помешивая, пока листья шпината не начнут увядать.
- Приправить суп солью и перцем. Перелейте в миски и посыпьте свежей нарезанной петрушкой перед подачей на стол.
Еще идеи для супа
Чесночный суп с 50 зубчиками
Весенний овощной суп
Суп энчилада
