Отметьте Национальный день тако с вашим любимым вариантом этого основного мексиканского продукта питания. Любите ли вы рыбу, курицу, овощи или говядину, на ваш вкус найдется тако.
Сегодня национальный день тако, и его нужно праздновать. Тако не только поставляются в неотразимой портативной упаковке, но и благодаря своей универсальности мгновенно привлекают внимание публики. Тако найдется на любой вкус, от мягкого или хрустящего до рыбы или говядины. Это делает Национальный день тако лучшим праздником на свете.
Эти тако карне асада любезно предоставлены Продовольственная сеть и вы можете быть уверены, что эти люди умеют готовить тако. Домашнее карне асада в сочетании со свежей зеленой сальсой - сочетание вкусов, достойное ценителей тако во всем мире.
Карне асада тако
Ингредиенты:
Жареное мясо:
- 2 стакана овощного бульона или бульона
- 1 банка (28 унций) нарезанных кубиками помидоров
- 2 перца чипотле
- 1 нарезанная желтая луковица
- 4 зубчика чеснока, нарезанных
- 4 фунта жареной говядины
- 2 столовые ложки молотого тмина
- 2 столовые ложки порошка чили
- 2 чайные ложки соли
- 2 чайные ложки свежемолотого черного перца
Зеленая сальса:
- 2 перца поблано
- 4 нарезанных помидора
- 2 авокадо, разрезанных пополам, без косточек и нарезанных кубиками
- 2 нарезанных зубчика чеснока
- 1 лайм, сок
- 1/4 пучка кинзы, нарезанных листьев
- 1 столовая ложка белого уксуса
- Щепотка соли и свежемолотого черного перца, плюс еще для приправы
Ракушки тако:
- 3 стакана рапсового масла
- 24 кукурузных лепешки
- 24 маленькие мучные лепешки
- 1 небольшой кочан зеленой капусты, нашинкованной для гарнира
- 2 чашки измельченной фрески кесо для украшения
Направления:
- Разогрейте духовку до 325 градусов по Фаренгейту.
- Добавьте овощной бульон, помидоры, перец чипотле, лук и чеснок в голландскую духовку и перемешайте.
- В небольшой миске смешайте тмин, порошок чили, соль и черный перец. Посыпьте говядину смесью специй, чтобы она была равномерно покрыта. Поместите приправленную говядину в голландскую духовку и накройте крышкой. Тушить в духовке около трех часов, пока мясо не станет мягким. Вынуть говядину из кастрюли и переложить в форму для запекания. Измельчите двумя вилками и сбрызните немного жидкостью для тушения, чтобы мясо оставалось влажным. Накройте алюминиевой фольгой до подачи.
- Для зеленой сальсы: разогрейте жаровню.
- Положите перец поблано на противень под жаровню на восемь минут, переворачивая каждые две минуты, пока кожура не обуглится. Снимите сковороду с жаровни, положите перец в миску, накройте полиэтиленовой пленкой и оставьте на 10 минут, чтобы кожица отделилась от мякоти. Сердцевина, семена и очистить обугленную кожуру от перца.
- Положите перец вместе с остальными ингредиентами сальсы, за исключением 3/4 нарезанного кубиками авокадо, в блендер. Измельчите смесь до однородного состояния. Вылейте смесь в миску среднего размера и добавьте оставшийся авокадо, нарезанный кубиками. Осторожно перемешайте сальсу резиновым шпателем, чтобы покрыть авокадо. Попробуйте и при необходимости отрегулируйте приправы, добавив больше соли и перца. Отложите в сторону.
- Для раковин тако: доведите масло канолы до 350 градусов по Фаренгейту. в большой сковороде на среднем огне. Жарьте кукурузные лепешки порциями до хрустящей корочки, но все же слегка податливой, примерно две-три минуты. Переложите их на противень, застеленный бумажными полотенцами, чтобы слить излишки масла.
- Положите мучные лепешки во влажное полотенце и поставьте в микроволновую печь на 45 секунд, чтобы они размягчились. Выложите жареные кукурузные лепешки на каждую мучную лепешку. Выложите немного говядины на жареную тортилью, сверху каждого тако добавьте немного нашинкованной капусты, 2 столовые ложки зеленой сальсы и 1 столовую ложку кесо фрески. Повторите то же самое с остальными ингредиентами. Выложите на сервировочном блюде и подавайте.
Тако с овощами
Для тех, кто не ест мяса, все равно найдется тако. Этот овощной рецепт от Просто рецепты обязательно удовлетворит вашу тягу к тако и позволит вам праздновать вместе с другими любителями тако.
Ингредиенты:
- Оливковое масло
- 1 чашка крупно нарезанных кабачков или летних кабачков (1-2 кабачка или кабачки, в зависимости от размера)
- 1/2 средней луковицы, нарезанной
- 1 зубчик чеснока, нарезанный
- 1 большой свежий мягкий зеленый перец чили (Анахайм или Хэтч), семена и стебель выброшены, нарезаны
- 1/2 свежего перца чили халапеньо, выброшенные семена и стебель, измельченные
- Поваренная соль
- Щепотка молотого тмина
- Щепотка молотого орегано
- 1 мелко нарезанный помидор
- 4 кукурузные лепешки
- 1/4 стакана раскрошенного мексиканского сыра котия
- Несколько веточек свежей кинзы, нарезанной
Направления:
- Нагрейте одну-две столовые ложки масла в большой сотейнике на среднем огне. Добавьте в сковороду цукини, лук, чеснок, зеленый перец чили и халапеньо. Посыпать солью и тмином. Перемешайте, чтобы овощи покрылись маслом на сковороде. Выложите овощи на сковороду и помешивайте только изредка, пока все они не подрумянятся. Добавьте нарезанные помидоры и орегано и убавьте огонь до минимума. Готовьте лепешки в течение нескольких минут.
- Нагрейте лепешки на сковороде на медленном огне.
- Откройте тако и выложите ложкой немного приготовленной овощной начинки. Посыпать нарезанной кинзой и раскрошенным сыром котия. Подавать немедленно.
Смотрите: Как приготовить тако со спагетти
Эта безумная (но очень вкусная) идея тако стала популярной на iCarly.
Еще рецепты тако
Тако из рыбы с медом и лаймом с соусом из томатилло
Тако пять способов
Тако с креветками Herradura
