Если вы любите кофе, вам понравится этот мексиканский кофейный коктейль со льдом и специями Cafe de olla.
Связанная история. В эспрессо-мартини Ina Garten используется неожиданно цитрусовый ингредиент
Кофе с пинком
Если вы любите кофе, вам понравится этот мексиканский кофейный коктейль со льдом и специями Cafe de olla.
Приправьте свой кофе корицей, гвоздикой и анисом, чтобы получилось настоящее кафе de olla, а затем добавьте больше ингредиентов, чтобы создать холодный кофейный напиток, который можно использовать как коктейль.
Холодный мексиканский кофе по рецепту cafe de olla
Адаптировано из Amor y Tacos: современные мексиканские тако, маргарита и антохито
Дает 1 кофе со льдом; Кафе де олла на 4 порции
Ингредиенты:
Для cafe de olla
- 5 стаканов воды
- 4 палочки корицы
- 6 целых гвоздик
- 4 звездочки аниса
- 1/4 стакана белого сахара
- 1/4 стакана слегка упакованного коричневого сахара
- 3/4 стакана молотого кофе темной обжарки, обычного или без кофеина
Для замороженного мексиканского кофе
- 1 столовая ложка шоколадного сиропа
- Кубики льда
- 30 грамм кофейного ликера
- 1/2 стакана холодного кофе де олла
- 1 столовая ложка жирных сливок или пополам
- Корица
Направления:
Для cafe de olla
- В кастрюле среднего размера смешайте воду, палочки корицы, гвоздику, звездчатый анис и оба сахара. Перемешайте и доведите до кипения, затем убавьте огонь до минимума и тушите без крышки около 25-30 минут. Снимите с огня и добавьте молотый кофе. Перемешать и накрыть крышкой; дать настояться 5 минут.
- Вылейте через сито с кофейным фильтром. Подавайте горячим или доведите до комнатной температуры, а затем охладите, чтобы добавить кофе со льдом.
Для мексиканского холодного кофе
- Полейте дно стакана шоколадным сиропом. Добавьте кубики льда, кофейный ликер и кофе со сливками. Посыпать щепоткой корицы.
Больше ежедневного вкуса
Арбуз текила мохито
Коктейль махана
Королевский коктейль Таити
