Понедельник без мяса: белая фасоль и кукурузный перец чили - SheKnows

instagram viewer

Этот простой, но ароматный перец чили из белой фасоли и кукурузы легко приготовить, он идеально подходит для понедельника без мяса, и вам не придется искать ингредиенты дальше своей кладовой.

Джейми Оливер
Связанная история. Баклажаны по-милански Джейми Оливера - хрустящая сырная альтернатива баклажанам Парм
Белая фасоль и кукурузный перец чили

Когда в понедельник приходит время обедать, вам может не захотеться долго стоять над плитой. Но что, если вам все же хочется вкусной, горячей и сытной еды? Этот рецепт белой фасоли по понедельникам без мяса и кукурузного чили - идеальное решение. С горсткой ингредиентов, большинство из которых может быть у вас в кладовой, вы можете подать этот сытный перец чили. Подавайте со свежим зеленым салатом, горсткой чипсов тортильи сбоку и ложкой сметаны сверху, и ваш обед в понедельник будет потрясающим!

Белая фасоль и кукурузный перец чили

На 6 порций

Ингредиенты:

  • 2 банки (15 унций) больших северных бобов, слить и ополоснуть
  • 1-1 / 2 стакана замороженных кукурузных зерен (или используйте консервированные, предварительно высушенные)
  • 1 банка (15 унций) нарезанных кубиками помидоров, осушенных
  • 1 стакан овощного бульона
  • 4 унции нарезанного кубиками зеленого чили
  • 1/4 стакана нарезанного кубиками белого лука
  • 1 зубчик чеснока, измельченный
  • 2 столовые ложки оливкового масла
  • 1 чайная ложка соли
  • 1 чайная ложка молотого черного перца
  • 1/2 чайной ложки молотого тмина
  • 1/2 чайной ложки порошка чили чипотле
  • Дополнительно: ложка сметаны на отдельные порции

Направления:

  1. В большой кастрюле на среднем огне добавьте две столовые ложки оливкового масла. Когда он горячий, добавьте лук и чеснок и готовьте около четырех минут, пока лук не станет мягким.
  2. Добавьте фасоль, помидоры, кукурузу и зеленый перец чили и хорошо перемешайте.
  3. Добавьте овощной бульон вместе с солью, перцем, тмином и порошком чили.
  4. Смешайте все ингредиенты, накройте крышкой и тушите 25-30 минут.
  5. Подавать в отдельных мисках, положив сверху ложку сметаны.

Вы действительно согреетесь этим сытным перцем чили без мяса!

Еще рецепты постных блюд в понедельник

Вегетарианская паэлья
Легкий пастуший пирог без мяса
Брокколи без корочки и пирог с сыром