Если вы любите мексиканскую кухню, особенно кесадильи, как я, то вот сладкий и пикантный способ начать вашу следующую фиесту. Я взял свежий ананас, который нарезал кубиками вместе с курицей, бросил его в пряную приправу, а затем выложил его между мучными лепешками. Наполните их сыром и любыми овощами, которые у вас под рукой. Сладкое и пряное сочетание действительно добавляет отличный вкус этому простому и легкому семейному блюду. Я люблю подавать эти кесадильи с богатым и слегка терпким соусом из лайма, в котором вместо сметаны используется греческий йогурт.
Рецепт пикантных ананасовых кесадильей с курицей
Свежий ананас и нарезанный кубиками цыпленок бросают в пряную приправу для рывков и заливают мучными лепешками. Подавайте эти восхитительные кесадильи со сливочно-терпким соусом из лайма.
Урожайность 4
Ингредиенты:
- 8 мучных лепешек размером с буррито
- 2 куриные грудки на гриле, нарезанные или мелко нарезанные
- 1 стакан свежего ананаса, нарезанного кубиками
- 1-2 столовые ложки приправы для джема (в зависимости от желаемого уровня пряностей)
- 1/2 сладкого лука, измельченного
- 1 красный и зеленый болгарский перец, нарезанный тонкими ломтиками
- 1 стакан кукурузных зерен (если вы используете замороженные, сначала разморозьте)
- 2 стакана тертого сыра (я использовала смесь Монтерей Джека и чеддера)
- Антипригарный кулинарный спрей
Направления:
- В миске смешайте курицу, ананас, лук и приправу для джек (начните с небольшого количества и при желании добавьте еще, так как это острая приправа), хорошо перемешивая.
- Разделите куриную смесь на четыре лепешки и посыпьте болгарским перцем, кукурузой и сыром. Выложите оставшиеся лепешки сверху и сильно надавите, чтобы ингредиенты оставались на месте.
- Нагрейте большую сковороду на среднем или сильном огне и сбрызните кулинарным спреем с антипригарным покрытием. Выложите 1 кесадилью на сковороду и готовьте по 2–3 минуты с каждой стороны или до золотисто-коричневого цвета. Повторите то же самое с оставшимися кесадильями.
- Нарезать дольками и подавать теплым со сливочно-лаймовым соусом.
Рецепт сливочно-лаймового соуса
Урожайность около 3/4 стакана
Ингредиенты:
- 1/2 стакана простого греческого йогурта
- 1 лайм, сок и цедра
- 1/2 чайной ложки чесночного порошка
- Соль и перец для вкуса
Направления:
- В миске смешайте все ингредиенты, хорошо перемешивая.
- Накройте крышкой и охладите примерно 1 час, чтобы дать аромату раскрыться.
- Перед подачей хорошо перемешать. Лучше всего подавать в охлажденном виде.
Больше сладких и острых рецептов
Сладкие и острые куриные кусочки в беконе
Острый сладкий картофель чили
Смесь сладких и острых закусок
