Мидии - это те чудесные маленькие моллюски, которые выглядят потрясающе, если их приготовить на пару. Но добавьте несколько свежих овощей, и мидии приобретут совершенно новый вкус.
Хотя мидии и моллюски вкусные, кажется, что их едят в ресторанах, потому что есть мнение, что их сложно приготовить. Но, как оказалось, на самом деле они одни из самых простых. Все, что вам нужно сделать, это бросить их в небольшое количество воды, готовить на пару в течение пяти минут, и эти удивительные маленькие моллюски готовы к работе. Но если вы добавите немного свежих овощей и используете вино вместо воды для пара, как Вся жизнь Предполагается, что вы получите несколько мидий с восхитительным вкусом, от которых вам захочется есть этих моллюсков снова и снова.
Мидии с кукурузой и помидорами
На 4 порции
Ингредиенты:
- 1 початок кукурузы, очищенный
- 3 столовые ложки оливкового масла
- 1 лук-шалот, измельченный
- 3/4 стакана сухого белого вина
- 250 г помидоров черри, разрезанных пополам
- Соль и перец для вкуса
- 2 фунта очищенных мидий
- 2 столовые ложки нарезанного свежего эстрагона
Направления:
- Отрежьте зерна от кукурузного початка и отложите в сторону.
- Нагрейте масло в большой кастрюле на среднем или сильном огне. Добавьте лук-шалот и готовьте до готовности около трех минут. Добавьте вино и дайте вариться около трех минут или до тех пор, пока он не уменьшится.
- Добавьте помидоры и кукурузные зерна, перемешайте и дайте готовиться в течение одной минуты. Добавьте соль и перец.
- Добавьте мидии в кастрюлю и готовьте под крышкой, пока мидии не раскроются, около пяти минут.
- Добавьте эстрагон. Разлейте мидии в неглубокие миски и подавайте.
Другие рецепты мидий
Мидии в ароматном шафрановом бульоне из белого вина
Мидии на пару в светлом эле
Мидии с рагу из белой фасоли
