Понедельник без мяса: шиитаке, бок-чой и жаркое с тофу совсем не скучно - SheKnows

Легко, просто, легко. Вот что это за рецепт, он не только полезный, сытный и ароматный. Тофу приобретает аромат того, что вы с ним готовите, поэтому вам понравится, что это жаркое с восхитительным соусом.

Связанная история. Запеканка из сырной пасты Марты Стюарт действительно может заставить ваших детей есть свои овощи

Некоторые люди могут подумать, что тофу скучноват на ужин, но после того, как вы откусите от этого блюда без мяса в понедельник, ваши мысли изменятся. Соус в этом рецепте в сочетании с вкусными овощами превращают это блюдо в нечто особенное.

Бок-чой отлично подходит для этого блюда. Я нарезаю стебли кубиками и готовлю с луком-шалотом. Он обеспечивает отличный хруст для этого жаркого, а его листья такие восхитительные. Я также добавляю немного красного болгарского перца для придания цвета (можно использовать снежный горошек или эдамаме) и завершаю соус небольшим количеством апельсинового сока для яркого аромата.

Рецепт жаркого из грибов шиитаке, бок-чой и тофу

Жаркое-приготовление - фаворит во многих ресторанах, но вы можете легко приготовить это вкусное блюдо дома. Если вы хотите заменить овощи, это легко сделать, но я думаю, вам понравятся цвета и вкусы этого рецепта.

Время на подготовку: 15 минут | Время приготовления: 15 минут | Общее время: 30 минут

2-4 порции

Ингредиенты:

• 1 контейнер (12 унций) твердого тофу, прижать, чтобы удалить всю жидкость, нарезать треугольниками
• 3 столовые ложки растительного масла, разделенного
• 1 лук-шалот, нарезанный кубиками
• 1 пучок бок-чой, стебли обрезаны и нарезаны кубиками, листья разорваны
• 6 унций свежих грибов шиитаке, очищенных и обрезанных
• 2 измельченных зубчика чеснока
• 1/2 красного болгарского перца, удалить семена и оболочку, нарезать тонкими мешочками
• 1 стакан овощного бульона
• 2 столовые ложки апельсинового сока
• 2-1 / 2 столовых ложки кунжутного масла
• 1 столовая ложка белого рисового уксуса
• 2 чайные ложки соевого соуса, еще по вкусу
• 1-1 / 2 столовые ложки кукурузного крахмала
• 1/4 чайной ложки молотого черного перца
• Хлопья красного перца 1/4 чайной ложки
• Приготовленный рис для жарки

Направления:

1. В миску среднего размера добавьте овощной бульон, апельсиновый сок, кунжутное масло, уксус, соевый соус и перец. Смешайте, чтобы соединиться. Попробуйте и при необходимости отрегулируйте приправу. Вмешайте кукурузный крахмал и отложите.
2. В большую сковороду на среднем или сильном огне добавьте 1 столовую ложку масла. Когда масло станет горячим, добавьте тофу в сковороду и варите, переворачивая, до золотистого цвета, около 5-8 минут. Снимите со сковороды и отложите. Протрите сковороду начисто.
3. Добавьте оставшееся масло в сковороду на среднем огне. Опять же, когда масло остро, добавьте стебли лука-шалота и бок-чой. Варить несколько минут. Добавьте чеснок и готовьте 30 секунд. Добавьте грибы и готовьте, помешивая, несколько минут.
4. Перемешайте жидкую смесь и добавьте ее в сковороду. Доведите смесь до кипения, затем уменьшите огонь, так как она начнет немного густеть.
5. Добавьте в смесь бок-чой и перемешайте. Готовьте несколько минут или пока бок-чой не станет ярко-зеленым.
6. Осторожно добавьте тофу в сковороду и перемешайте, чтобы он покрылся слоем. Снять с огня.
7. Подавать с рисом теплым.

Еще рецепты постных блюд в понедельник

Энчиладас из авокадо и черной фасоли
Запеченные баклажаны с начинкой из риса
Жаркое из сычуаньских овощей и темпе с коричневым рисом