Крэбкейки - восхитительная закуска и даже может стать сытным ужином. Но если вы устали от крабов, то эти лепешки из лосося - вкусная альтернатива.
Лосось - одна из тех рыб, которые можно есть сотнями разных способов. Вы можете приготовить это на гриле, браконьерский, как бургер, взбитый в яйцах или даже копченый на рогалике. Но редко можно увидеть, как это поджаривается в маленькие лепешки. Что касается рыбных котлет, то их обычно делают из крабов. Хотя крабовые лепешки очень вкусные, они довольно обычные. Но если вы фанат крабовых кексов и ищете способ что-то смешать, у меня есть ответ: лосось. Да, вместо того, чтобы готовить сегодня вечером лосося или жарить его на гриле, измельчите его с картофелем и луком и сделайте из него восхитительные пирожные. Мало того, что вам понравится смена темпа, ваши дети могут просто съесть свою рыбу.
Картофельные лепешки с лососем
На 6 порций
Ингредиенты:
- 2 фунта очищенного и очищенного картофеля с красной кожицей
- 450 грамм филе дикого лосося без кожи
- 3 нарезанных лука
- 3 яйца, взбитые
- 3 измельченных зубчика чеснока
- 2 столовые ложки натертого имбиря
- 1/2 нарезанной красной луковицы
- 1 столовая ложка кунжутного масла
- 1/2 стакана панировочных сухарей панко
- Соль и перец для вкуса
Направления:
- Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту. Варить картофель в большой кастрюле с кипящей подсоленной водой до готовности около 20 минут. Слейте воду, переложите картофель в большую миску и разомните.
- Пока картофель готовится, поместите лосось в форму для запекания и запекайте около 15 минут, или пока лосось не станет средне-прожаренным.
- Лосось очистить от хлопьев и добавить к картофелю. Смешайте зеленый лук, яйца, чеснок, имбирь, лук и кунжутное масло до однородной массы. Добавьте панировочные сухари, соль и перец, пока они не смешаются. Сформируйте котлеты по полстакана и отложите.
- Нагрейте полдюйма растительного масла в большой сковороде на среднем или сильном огне. Обжарить картофельно-лососевые лепешки до румяной и хрустящей корочки примерно по две минуты с каждой стороны. Переложите на противень и повторите с оставшимися коржами. Когда все они будут обжарены, поместите лепешки в духовку и готовьте 10–15 минут, пока они не прогреются. Подавать немедленно.
Другие рецепты из картофеля
Миндальные шарики из сладкого картофеля
Картофельный суп со спаржей
Сладкий картофельный гашиш
