Кинза - прекрасная трава, которая придает восхитительный лимонный аромат некоторым мексиканским блюдам. Но зачем ограничивать себя тако или фахитас? Оказывается, из кинзы тоже получается восхитительный соус для курицы.
Кинза - одна из моих любимых трав. Я использую его как можно чаще, особенно когда делаю тостады, сальса или тако. Я не знаю, что это такое, в этой траве есть что-то, что вызывает у меня улыбку. Может быть, дело в лимонном вкусе, а может, в очень характерном запахе. Какой бы ни была причина, я просто не могу насытиться. Но поскольку я не готовлю мексиканские блюда каждый вечер, я не могу употреблять эту траву так часто, как мне хотелось бы. К счастью, Кристал в Пирс к перу есть семейный рецепт, который звучал так божественно, что мне просто нужно было его попробовать. Я имею в виду, что в нем используются две связки кинзы. Два! И рецепт с таким количеством кинзы был создан для таких любителей кинзы, как я.
Курица с кинзой
На 4 порции
Ингредиенты:
- 2 пучка кинзы
- 1 луковица, нарезанная и разделенная
- 4 измельченных и разделенных зубчика чеснока
- 1 стакан куриного бульона
- 1 банановый перец, мелко нарезанный
- 1 столовая ложка оливкового масла
- 4 куриные грудки
Направления:
- Снимите листья со всех стеблей кинзы и поместите в кухонный комбайн. Добавьте в комбайн половину лука, половину чеснока и весь перец и взбивайте до однородной массы и мелко нарезайте. При работающем комбайне медленно добавьте куриный бульон, пока он не смешается, и отложите в сторону.
- Нагрейте оливковое масло в большой сковороде на среднем или сильном огне. Добавьте оставшийся лук и чеснок и обжарьте до готовности, около трех минут. Добавьте курицу и жарьте, пока она не подрумянится с обеих сторон, около двух минут.
- Убавьте огонь до минимума. Вылейте смесь кинзы по курице и тушите под крышкой около 10 минут до готовности. Подавайте курицу с рисом и сбрызните соусом из кинзы.
Другие рецепты кинзы:
Бок-чой с томатно-кинзным соусом
Суп из свежей моркови и кинзы
Лосось с соусом песто из кинзы
