Весна витает в воздухе, когда вы готовите эти кексы без глютена. Они загружены морковью, грецкими орехами и изюмом, поэтому вам захочется взять один или два из них на завтрак, полдник или на десерт.
Эти безглютеновые морковные кексы с лимонно-имбирной глазурью восхитительны, и что-то в них говорит мне «весна». Они наполнены теми же вкусностями, что и в морковном пироге, а затем покрыты пикантной глазурью.
Подавайте эти кексы на десерт, они такие красивые. Вашим гостям тоже понравятся приправы: корица, мускатный орех и имбирь завершают вкус этих угощений.
Морковные кексы без глютена в лимонно-имбирной глазури рецепт
Эти кексы напоминают классический торт, обычно покрытый густой глазурью из сливочного сыра. Текстура этих маффинов прекрасно сочетается с гладкой, сладкой и легкой глазурью, которая сбрызнута сверху этих лакомств.
Урожайность 12
Время на подготовку: 15 минут | Время выпекания: 20 минут | Время отдыха: 20 минут | Общее время: 55 минут
Ингредиенты:
Для кексов
- 2-1 / 2 стакана универсальной безглютеновой муки
- 4 чайных ложки разрыхлителя
- 2/3 стакана коричневого сахара
- 3/4 чайной ложки молотой корицы
- 1/2 чайной ложки ксантановой камеди
- 1/4 чайной ложки молотого мускатного ореха
- 1/4 чайной ложки молотого имбиря
- 1/4 чайной ложки соли
- 1/3 стакана тертой моркови
- 1/4 стакана изюма
- 1/4 стакана нарезанных грецких орехов
- 2 взбитых яйца
- 2/3 стакана молока
- 1/3 стакана растительного масла
Для глазури
- 1/2 стакана кондитерского сахара (при необходимости больше)
- 2 столовые ложки лимонного сока
- 1/4 чайной ложки молотого имбиря
Направления:
Для кексов
- Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту. Выстелите форму для кексов на 12 пунктов силиконовыми или бумажными вкладышами, слегка сбрызнув антипригарным кулинарным спреем.
- В большой миске взбейте венчиком муку, разрыхлитель, коричневый сахар, корицу, ксантановую камедь, корицу, мускатный орех, имбирь и соль.
- В отдельную миску добавьте яйца и взбейте. Добавьте молоко и масло и взбейте.
- Сделайте углубление в центре из сухих ингредиентов, затем добавьте в него влажные ингредиенты. Смешайте деревянной ложкой до однородного состояния.
- Добавьте тесто в форму для кексов почти до верха каждой лунки.
- Выпекайте 15-20 минут, пока золотистый цвет и зубочистка, вставленная в центр кекса, не станет чистой.
- Дайте маффинам остыть в сковороде в течение нескольких минут, затем переложите их на решетку, чтобы полностью остыть, прежде чем добавлять глазурь.
Для глазури
- В небольшую миску насыпьте кондитерский сахар. Добавьте молотый имбирь и взбейте.
- Добавьте лимонный сок и взбивайте до однородной массы. Возможно, вам потребуется добавить больше кондитерского сахара или лимонного сока (вместо этого вы также можете добавить немного воды), чтобы добиться желаемой консистенции и вкуса.
- Когда кексы полностью остынут, сбрызните верхнюю часть глазурью.
Множество отличных рецептов, таких как наши Страничка в Facebook.
Больше рецептов без глютена
Шоколадно-чили-брауни с шоколадно-ванильной моросью
Чернично-кокосовые батончики
Шоколадное печенье с помадкой
