Когда люди слышат гаспачо, они автоматически думают, что это помидоры. Но в гаспачо не обязательно должны быть помидоры. Если в нем есть овощи и это холодный суп, гаспачо можно приготовить практически из чего угодно.
В Южной Калифорнии всегда жара. Хорошо, прошло всего несколько недель, но похоже, что навсегда. Неважно, где вы живете, если температура достигает трехзначных цифр, последнее, что вы хотите делать, это готовить. Итак, именно в эти ночи я готовлю салаты или холодные супы. Что касается холодных супов, то одним из моих любимых блюд является гаспачо. Поскольку вы просто бросаете все в кухонный комбайн или блендер и получаете пюре, это также один из самых простых вариантов обеда.
Год назад я сделал огуречный гаспачо это было не из этого мира. Он был настолько хорош, что я подумал, из каких еще зеленых овощей можно приготовить хороший гаспачо. Хорошо, Прекрасная кулинария
Зеленый гаспачо
На 4 порции
Ингредиенты:
- 1 нарезанный японский огурец
- 2 банановых перца, очищенных от семян и нарезанных
- 1 авокадо, разрезанный пополам, очищенный и нарезанный
- 3/4 стакана простого йогурта
- 8 нарезанных зеленых луковиц
- 1/2 стакана свежей мяты, нарезанной
- 1 столовая ложка белого винного уксуса
- 2 измельченных зубчика чеснока
- 1 стакан воды
- Соль и перец для вкуса
Направления:
- Поместите первые восемь ингредиентов через чеснок в кухонный комбайн и перемешайте до однородной массы. Вмешайте воду, соль и перец.
- Переложите в большую миску и охладите не менее часа. Когда вы будете готовы к подаче, разлейте суп по мискам и при желании добавьте одну столовую ложку простого йогурта.
Другие рецепты гаспачо
Соус гаспачо
Сырой гаспачо
Жареный гаспачо
