Когда наступают холода, нет ничего вкуснее хорошего домашнего тушеного мяса. И хотя говядина, картофель и горох являются обычным выбором, восхитительное тушеное мясо также легко можно приготовить из свинины и перца чили.
Тушеное мясо - один из моих любимых осенних рецептов. Хотя приготовление тушеного мяса требует времени, нет ничего более утешительного, чем большая миска сытного тушеного мяса из говядины. Но иногда у меня просто не хватает часов, чтобы приготовить хорошее тушеное мясо из говядины. Так когда Еда и вино В журнале было тушеное мясо, которое заняло всего час, я прыгнул. На приготовление ушло не так много времени, потому что ингредиентов было очень мало. Но то, что тушеное мясо состояло из меньшего количества ингредиентов и на его приготовление уходило вдвое меньше времени, не означает, что оно потеряло какой-либо изумительный вкус тушеного мяса. Это была по-прежнему большая миска с восхитительным вкусом, которую я буду делать снова и снова.
Тушеная свинина и перец чили
На 6 порций
Ингредиенты:
- 1/4 стакана оливкового масла
- 2 фунта свиной лопатки без костей, нарезанной кубиками по 2,5 см
- Соль и перец для вкуса
- 2 столовые ложки муки
- 1 луковица, разрезанная пополам и нарезанная
- 2 чили Анахайм, разрезанные пополам, без сердцевины и тонко нарезанные
- 6 нарезанных зубчиков чеснока
- 2 стакана куриного бульона
- 1/4 стакана нарезанной кинзы
Направления:
- Поместите свинину, соль, перец и муку в закрывающийся пакет. Закройте пакет и встряхивайте, пока свинина не покроется мукой, солью и перцем.
- Налейте масло в большую кастрюлю и нагрейте на среднем или сильном огне. Поместите свинину в кастрюлю и готовьте, пока она не подрумянится, около пяти минут. Добавьте лук, перец чили и чеснок и готовьте, пока овощи не станут мягкими, около пяти минут.
- Влить куриный бульон и довести до кипения. Уменьшите огонь до минимума и готовьте, частично накрыв, пока свинина не станет мягкой, а бульон не уменьшится наполовину, примерно 20 минут.
- Вмешайте кинзу и приправьте солью и перцем. Подавать с кус-кусом и лепешками.
Другие рецепты рагу
Тушеное мясо на 4 углах
Баскское рагу из баранины
Тушеная говядина в кофе
