У вас все еще может быть вкус буррито без тортильи. Использование свежего салата в качестве заменителя отлично подходит для людей с чувствительностью к глютену, не говоря уже о том, что эти обертывания такие же вкусные.
Салатные салаты всегда были популярны в азиатской кухне, так почему бы не попробовать что-нибудь веселое и приготовить их в мексиканском стиле? Поскольку я вегетарианец, в своем рецепте я использовал крошенные овощные гамбургеры, но вы, конечно, можете использовать говяжий фарш, индейку или курицу, если хотите. Чтобы он оставался веганским, используйте безмолочный сыр, такой как Дайя, и отдавайте предпочтение веганской сметане вместо обычной. Эти роллы настолько просты в приготовлении и настолько вкусны, что, держу пари, вы забудете, что они к тому же очень полезны.
Рецепт салата по-мексикански
На 4-6 порций
Ингредиенты:
Для обертываний
- 1 кочан масляного салата
- 4 вегетарианских гамбургера, раскрошенных (я использовала органические калифорнийские гамбургеры Эми)
- 2 столовые ложки натуральной приправы для тако
- 1/2 стакана свежей или консервированной сальсы
Для начинки
- 1 стакан тертого сыра любого сорта
- 1/2 стакана нарезанных кубиками помидоров
- 1/2 стакана кукурузных зерен
- 4 тонко нарезанных зеленых луковицы
- 1 авокадо, нарезанный кубиками
- Сметана
- Свежая кинза в качестве гарнира (по желанию)
Направления:
- Разложите листья салата с маслом на сервировочной тарелке (2 больших листа на обертку) и отложите.
- Обрызгайте большую сковороду антипригарным кулинарным спреем и нагрейте на среднем огне. Добавьте вегетарианский бургер и готовьте 4–5 минут или пока вегетарианский бургер не начнет подрумяниваться.
- Уменьшите огонь до средне-слабого, добавьте приправу для тако и сальсу и хорошо перемешайте. Готовьте еще 3-4 минуты или пока смесь не станет красивой и горячей.
- Разделите «мясо» вегетарианского бургера между листьями салата и положите сверху желаемую начинку. Лучше всего подавать сразу.
Еще идеи рецептов буррито
Чаши для буррито с кориандром и лаймом
Куриные буррито с зеленым карри по-тайски
Жареные буррито с чизкейком
